Творожный пирог с нежным безе — выпечка, которая исчезает со стола за минуты!

Этот простой и нарядный творожный пирог с воздушным безе всегда уходит со стола первым. Нежная творожная начинка и хрустящее безе делают десерт любимым у детей и взрослых.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука — 300 г

Сливочное масло — 200 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Желтки — 3 шт.

Сметана — 4 ст. л.

Творог — 400 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 100 г

Белки — 4 шт.

Сахар — 150 г

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Приготовьте тесто: быстро перетрите холодное сливочное масло с мукой и разрыхлителем, добавьте желтки и сметану, замесите мягкое тесто. Охладите 15–20 минут.
3. Приготовьте творожную начинку: смешайте творог с 1 яйцом и 100 г сахара до однородности.
4. Раскатайте или руками выложите тесто в форму, сформируйте бортики. Выложите творожную массу поверх теста.
5. Выпекайте пирог при 180°C примерно 30–40 минут до легкого схватывания начинки.
6. Пока пирог печется, взбейте белки с 150 г сахара до плотных блестящих пиков.
7. Достаньте пирог, выложите взбитые белки сверху и отправьте в духовку ещё на 5–10 минут, чтобы безе слегка зарумянилось.
8. Остудите пирог до тёплого или полного остывания перед подачей. Для более чистой нарезки можно охладить в холодильнике.

Подавайте кусочками — часто пирог уходит со стола в считанные минуты!