Нежные галеты с ягодами и фруктами — рецепт, который полюбят даже малоежки

Нежные домашние галеты с ягодами и фруктами — простой и вкусный десерт, который легко приготовить из тех ингредиентов, что уже есть в холодильнике. Подойдёт для семейного чаепития: начинку можно менять в зависимости от сезона — клубника, голубика, красная смородина, малина или кусочки персика.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

мука — 350 г

творог — 200 г

масло сливочное — 160 г

сахар — 2-3 ст. л.

яйца — 1 шт.

Начинка:

крахмал — 6 ст. л.

сахар — 6 ст. л.

ягоды или фрукты (клубника, голубика, красная смородина, персик, малина)

Краткий способ приготовления:

1. Смешайте муку, творог, холодное сливочное масло, сахар и яйцо до однородного теста. Если тесто получается слишком мягким, слегка охладите его в холодильнике.
2. Раскатайте тесто и вырежьте кружки нужного размера. В центр каждого кружка положите смесь ягод/фруктов, предварительно перемешанных с крахмалом и сахаром — это поможет сохранить форму начинки при выпечке.
3. Поднимите и защипните края теста так, чтобы часть начинки оставалась открытой сверху — получатся классические галеты.
4. По желанию смажьте края тонким слоем яйца или молока. Выпекайте до золотистой корочки.

Советы: не переусердствуйте с начинкой, чтобы тесто не расплывалось; для кисловатых ягод можно добавить немного сахара по вкусу. Подавайте тёплыми или остывшими с чашкой чая или мороженым.