Хрустящий салат из капусты как в СССР — простой и быстрый рецепт

Ностальгический салат из белокочанной капусты — простой, хрустящий и очень быстрый в приготовлении. Идеален как гарнир или лёгкая закуска, не требует сложных ингредиентов.

капуста белокочанная – примерно 500 г

морковь – 1 шт (большая)

уксус (столовый 6% или 9%) – 2 ст. л.

масло растительное – 3 ст. л.

сахар – 1 ст. л.

соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту тонко острым ножом или шинковкой.
2. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.
3. В небольшой миске смешайте уксус, растительное масло, сахар и соль, размешайте до растворения сахара.
4. Соедините капусту с морковью, полейте заправкой и тщательно перемешайте.
5. Дайте салату настояться 10–15 минут перед подачей, чтобы он слегка смягчился и пропитался ароматами.

Совет: при желании можно добавить немного молотого чёрного перца или мелко нарезанную зелень по вкусу. Регулируйте количество уксуса и сахара в зависимости от желаемой кислотности и сладости.