Помидоры. Без стерилизации.

Несколько нюансов:

*Специи можно и не добавлять, чтобы затем не выбирать… и всё же с ними ароматней

*Спокойно относится к белой плесени на поверхности — это натуральное брожение, полезные бактерии. Каждый день убираем ложкой.

*Время закваски завист от температуры в помещении — от 3 до 7 дней, если холодно и дольше

Если есть возможность сохранить морс в сыром видео — лучше сохранить

Использую при приготовлении блюд, в которых использую томат или пасту ( применений очень много, все индивидуально и можно адаптировать под свой вкус)

Проваренный отлично хранится и при комнатной температуре

Универсальный маринад!

на 1 литр воды

30 г соли

80 г сахара

100 мл. уксуса 9% или яблочного 125 мл