Настоящий Тирамису рецепт 1960 года! Держит форму без желатина!
Заметки:
— Вместо коньяка будет круто взять вино Марсала
— Если у вас табу на алкоголь, его можно не добавлять
— Вместо савоярди можно использовать классический бисквит
— Будет безопаснее яйца предварительно пастеризовать. Я своему производителю доверяю и не боюсь есть яйца сырыми.
— Окунайте савоярди в кофе только сахарной стороной (донышко не нужно окунать), так она будет правильно пропитана.
Желтки 5 шт
Маскарпоне 500 г
Ванильный экстракт 1 чл
Белки 3 шт
Соль 1 г
Сахар 100 г
Крепкий кофе 400 мл
Коньяк 2 стл
Печенье савоярди 24 шт
Какао порошок
Написать комментарий
Нет комментариев
