Скоростные Пирожки! Ходовой Экспресс рецепт на каждый день. Воздушное тесто для пирожков с картошкой

*стакан объемом 200 мл

 Начинка для пирожков:

картофель — 600 г = 4-5 шт.

лук репчатый — 250 г = 2 шт.

грибы шампиньоны — 400 г = 10-15 штук среднего размера

растительное масло — 30 мл = 2 ст.л.

соль, перец — по вкусу

Тесто для пирожков:

1 часть:

сахар — 25 г = 1 ст.л.

соль — 9 г = 1 ч.л.

растительное масло — 30 мл = 2 ст.л.

мука — 100 г = 5 ст.л.

вода горячая (70°C -95°C ) — 200 мл = 1 стакан*

2 часть:

вода теплая — 200 мл = 1 стакан*

дрожжи сухие — 10 г = 2 ч.л.

мука — 550-600 г = приблизительно 4,5 стакана*

кукурузный крахмал — 15 г = 1 ст.л.

Дополнительно:

растительное масло для жарки

Выход: 16 больших пирожков или 20 штук среднего размера