Тесто на кефире как пух без дрожжей! Универсальное тесто для пирожков

DaVkusno
2021-09-25 15:01:51

✅ Тесто на кефире как пух без дрожжей — прекрасное тесто, которое отлично подходит как для жареных, так и для печеных в духовке пирожков. Готовится оно очень быстро и просто, работать с ним — одно удовольствие!

✏️Рецепт теста:
✓ Мука — 750-800 г.
✓ Яйцо куриное (С1) — 1 шт.
✓ Соль — 1 ч.л.
✓ Сахар — 2 ч.л.
✓ Растительное масло — 50 мл.
✓ Кефир (жирность любая) — 500 мл.
✓ Сода — 1 ч.л.

Как приготовить тесто на кефире как пух без дрожжей:

1. Первым делом необходимо в просеянную муку добавить соль, сахар и все перемешать между собой. Далее добавляем яйцо и теплый кефир (20-25 градусов) и начинаем вымешивать тесто.

2. Вымешав тесто минут 5-7 добавляем растительное масло и начинаем вмешивать его в тесто. При замешивании такого теста, может показаться что оно жидковато, на этом моменте главное не забить его мукой, чем дольше мы будем вымешивать тесто, тем эластичнее и податливее оно будет становиться.

3. Вмешав масло в тесто, постепенно начинаем, в несколько приемов, добавлять соду, добавили немного, хорошо вымешали и так 2-3 раза.

4. Завершающим этапом, нам необходимо отбить тесто о рабочую поверхность, благодаря этому, тесто насыщается кислородом, становится мягким и эластичным. После всех этих манипуляций тесто становится послушным и почти не липнет к рукам.

5. Теперь нам осталось дать тесту отдохнуть от наших рук. Для этого тесту придаем форму шара, кладем в чашу, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на час. Но имейте ввиду, что тесто не дрожжевое, оно не будет подниматься и увеличиваться в объеме.

Тесто готово!

Приятного аппетита!

Мне нравится8
Добавить в закладки
Назначить теги
2202
RSS
Загрузка...
Нет комментариев. Ваш будет первым!