Слоёные булочки с заварным кремом или мармеладом: знаменитые испанские булочки "Ensaimadas"
Булочки с заварным кремом или мармеладом ( 6 шт)
Тесто:
280 г муки
130 мл молока
2 ст.л. растительного масла
50 г сахара
1/4 ч.л. соли
1 яйцо
12 г прессованных дрожжей ( или 4 г сухих)
+ 90 г сливочного масла ( для формовки)
Заварной крем ( на 4-5 булочек):
50 г сахара
1 яйцо
10 г сливочного масла
20 г кукурузного крахмала
160 мл. молока
1 ч.л. ванильного сахара
30 г изюма
+ мармелад
+ желток и 1/2 ст.л. молока
Выпекать булочки нужно в предварительно разогретой духовке при 180°С — 25 минут.
Написать комментарий
Нет комментариев