Слоёные булочки с заварным кремом или мармеладом: знаменитые испанские булочки "Ensaimadas"

Dictum-factum
2025-08-22 01:08:32

Булочки с заварным кремом или мармеладом ( 6 шт)

Тесто:

280 г муки

130 мл молока

2 ст.л. растительного масла

50 г сахара

1/4 ч.л. соли

1 яйцо

12 г прессованных дрожжей ( или 4 г сухих)

+ 90 г сливочного масла ( для формовки)

Заварной крем ( на 4-5 булочек):

50 г сахара

1 яйцо

10 г сливочного масла

20 г кукурузного крахмала

160 мл. молока

1 ч.л. ванильного сахара

30 г изюма

+ мармелад

+ желток и 1/2 ст.л. молока

Выпекать булочки нужно в предварительно разогретой духовке при 180°С — 25 минут.

Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
194
Загрузка...
Нет комментариев