Пирог песочно - ягодный. Августовский.....
Берем простое песочное тесто. Стоп, готовим простое песочное тесто.
250гр маргарина для пышной выпечки
1 яйцо
1/2 чайной ложки соды
щепотку соли
1/2 стакана или даже меньше сахара
Пару ложек сметаны, можно без нее.
Муки — около 3-х стаканов — «на отлип» рук.
Ванильный сахар. Без него никак…
Тесто делим на две части. Ни в какой холодильник не прячем… Одну часть кладем в форму и делаем очень большие бортики, потому что у нас там будут кипеть ягоды.
Ягоды....- сливы, персик и малина… Или что в доме есть… а сейчас как раз такая пора…
Ягодки выкладываем, посыпаем сахаром. Сливы я порезала на четыре части вдоль. Вторую, меньшую (1/8) часть теста кладем на ягоды произвольными кусочками — «щипаем».
Посыпаем сахаром, семенами калинджи. И в духовку. Я заглядывала туда сто раз. Все ждала когда ягоды будут скипаться с сахаром…
Вот сама смакота сбоку… скипелось…
Как обычно режем пирог остывшим. И еще одна хитрость. Я вырезаю маленький кружок в середине. И тогда кусочки не обламываются на кончиках.
Благодарим за предоставленный рецепт luba62 (Люба)