Легендарный салат "Тбилиси". Новая интерпретация.

Маринованный лук:

➊ Лук — 200 г

➋ Соль — 0.5 ч.л.

➌ Сахар — 0.5. ч.л.

➍ Уксус (винный, яблочный или столовый) — 2 ст.л.

Салат:

➊ Говядина — 400 г

➋ Сладкий перец — 150 г

➌ Острый перец — 20 г

➍ Фасоль — 250 г

➎ Горошек — 250 г

➏ Зелёный лук — 30 г

➐ Кинза — 30 г

➑ Грецкие орехи — 70 г

➒ Чёрный перец — 0.5 ч.л.

Соус:

➊ Масло растительное — 170 г

➋ Чеснок — 10 г

➌ Хмели сунели — 1 ч.л.

➍ Горчица — 30 г

➎ Яичный желток — 2 шт.

➏ Соль — 0.5 ч.л.

➐ Сахар — 0.5 ч.л.