Том Ям -самый вкусный в Мире суп!

Добрый вечер!

Лично я не знаю ни одного человека, который бы попробовал том ям и остался равнодушным. Этот суп покоряет всех) Хотя, если есть те, кому он не понравился, то пишите в комментариях, хотя бы буду знать, что такие люди бывают)))

Самая большая проблема в том, что приготовить этот суп по классическому рецепту не всегда реально, потому что есть сложности с ингредиентами. Например, не всегда можно достать: рыбный или креветочный соус, галангалу, кафир, лемонграсс и т.д. Поэтому когда нет возможности купить все ингредиенты, а супа очень хочется, я заменяю их на более доступные.

Итак, том ям доступный =)))

Ингредиенты:

— куриная грудка 2 шт.

— креветки несколько штук крупных

— соевый соус 2-3 ст.л.

— перец чили красный 2 крупных (я брала в этот раз зеленый, чтобы не было остро)

— корень имбиря с большой палец

— цедра 1 лимона

— сок 1 лайма

— чеснок 5-6 долек

— кокосовое молоко 400мл.

— 1л.сахара

— помидоры черри 10шт.

— грибы свежие 2-3шт.

Приготовление:

1. Отвариваем бульон. Курицу вынимаем.

2. Чеснок режем. Обжариваем на растительном масле. Чеснок вынимаем.

3. Мелко режем перец чили. На этом же масле обжариваем перец. Вынимаем.

4. Чеснок и перец рубим в кашу в блендере.

5. Натираем на мелкой терке цедру одного лимона. Отжимаем сок одного лайма.

6. В то же масло выкладываем пасту из чеснока и перца, к ним добавляем цедру лимона и сок лайма. Тушим 1-2 минуты.

7. Бульон процеживаем, выливаем кокосовое молоко. Добавляем нашу острую пасту.

8. Режем грибы и добавляем в бульон.

9. Режем помидоры пополам и добавляем в бульон.

10. Режем курицу и добавляем в бульон.

11. Добавляем соевый соус, сахар, соль, перец. Пробуем и регулируем по своему вкусу.

12. Креветки отвариваем отдельно и выкладываем их в тарелку к уже готовому супу.

Приятного аппетита!