Эти закуски удивили всех моих гостей⁠⁠

✳️ БРУСКЕТТА С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ

Ингредиенты:

— Хлеб

— Сыр фета

— Оливковое масло

— Вяленые томаты

— Мясная нарезка

— Зелень

Хлеб нарезаем и подсушиваем в тостере или на сковороде. Выкладываем на хлеб сыр. Половину сыра разминаем вилкой, сбрызгиваем маслом, посыпаем специями.

Вяленые томаты нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на ту часть, которую разминали вилкой. Украшаем розочками из мясной нарезки и зеленью.

✳️ РУЛЕТИКИ ИЗ ОГУРЦОВ

Ингредиенты:

— 1-2 свежих огурца

— Небольшой пучок свежей зелени

— Половина болгарского перца

— 100-150гр творожного сыра

Огурцы нарезать тонкими слайсами (проще всего это сделать при помощи овощечистки). Выложить слайсы на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишнюю влагу.

Для начинки в отдельной миске смешать мелко нарезанный болгарский перец, творожный сыр и зелень. Посолить.

Выложить немного начинки на полоску из огурца и свернуть в рулет.

✳️ БЛИНЧИКИ С РЫБОЙ И ИКРОЙ

Ингредиенты:

— 3 яйца

— Творожный сыр

— Соус песто

— Красная рыба

Яйцо разбиваем в миску, подсаливаем, перемешиваем и жарим из получившейся массы блинчики.

Блинчик разрезаем пополам, смазываем творожным сыром, добавляем соус песто, кладем красную рыбу и сворачиваем в треугольник, как показано на видео. Украшаем икрой.

✳️ ЗАЛИВНОЕ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

Ингредиенты:

— 10гр желатина

— 0.5л бульона

— Морской коктейль.

— Лимон

— Зелень.

Желатин высыпаем в миску, заливаем бульоном и разводим желатин по инструкции.

Выкладываем в посуду морской коктейль, дольки лимона и зелень, заливаем бульоном с желатином и убираем в холодильник на 2-3 часа.

✳️ ЗАКУСОЧНЫЕ МАФФИНЫ

Ингредиенты:

-1 яйцо

-125мл кефира

-150гр муки

-1ч.л. разрыхлителя

-100гр сыра

-100гр копченой курицы

Яйцо смешиваем с кефиром, подсаливаем и перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто до нужной консистенции, при необходимости подливаем кефир либо досыпаем муку. Тесто должно быть тягучим.

Натираем сыр, нарезаем курицу и добавляем в тесто, перемешиваем и раскладываем по формочкам. Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.