Конкурент любому горячему блюду! Голубцы с секретным ингредиентом!

Всем большой привет! Делюсь с Вами еще одним вариантом голубцов в форме «улиток». Благодаря новой формовке, всем знакомое блюдо приобретает совершенно новый вид и вкус, из-за нового ингредиента! Вкуснота нереальная! Советую приготовить!

Ингредиенты
Капуста – 1 кг.
Фарш – 500 гр.
Булгур – 150 гр.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Сушеный чеснок – 1/2 ч.л.
Прованские травы – 2/3 ч.л.
Лимонный перец – 1/3 ч.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Сахар – 1/2 ч.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Укроп – 3 ч.л.
Растительное — масло для жарки
Томатный сок – 300 мл.
Вода – 300 мл.

Способ приготовления

1) Лук мелко рублю. Морковь натру на крупной терке. Лук обжарю на небольшом
количестве растительного масла, следом добавлю морковь и потушу все вместе еще
пару минут до мягкости моркови.

2) 500 гр. фарша кладу в миску. У меня фарш из куриных бедер, но можно брать
абсолютно любой фарш. К нему добавлю соль, 2/3 ч.л. прованских трав, 1/2 ч.л.
сушеного чеснока и 1/3 ч.л. лимонного перца, все хорошо перемешаю, чтобы специи
равномерно распределились. Затем добавлю остывший лук с морковью и булгур. У
меня булгур с сушеными овощами (морковь, лук и сладкая паприка). Все перемешаю.
С булгуром голубцы получаются нереально вкусными, намного вкуснее, чем с рисом!
Также я добавлю сушеный укроп 2 ч.л.

3) Беру подготовленные листья капусты. Капусту я подготовила традиционным
способом: вырезала кочан и опустила ее в кастрюлю с кипящей водой, затем
снимала верхние мягкие листики. Разрезаю лист пополам и вырезаю толстую часть
листа. Капусту желательно брать специально для голубцов, с тонкими листиками,
тогда удобно будет сворачивать улитки, листики будут меньше рваться.

4) Вдоль половинки листа капусты, со стороны отрезанной толстой части, кладу
начинку и распределяю фарш руками и сворачиваю улиткой. Таким образом формирую
все голубцы. Из данного количества начинки получилось 23 голубца. У меня нет
большой формы, поэтому кладу в две формы для запекания, которые могут
поместиться на противень.

5) Приготовлю заливку для голубцов. Для этого смешиваю в пропорции 1/1 томатный
сок и воду, добавлю соль, щепотку сахара, черный молотый перец, 1 ч.л. сухого
укропа хорошо размешаю, чтобы соль растворилась. Я использую горячую воду и
сок, чтобы сократить время приготовления. Заливаю голубцы. Сверху накрываю
фольгой.

6) Ставлю в разогретую духовку до 180*С без конвекции на уровень ниже среднего и
готовлю около 1 часа. Затем оставляю в закрытой духовке на 15-20 минут, но это
не обязательно.

7) Голубцы готовы! Можно подать со сметаной или любимым соусом! Попробуйте, это
очень вкусно!