Торт "Шоколадное мороженое"

Воскресный тортик.Рецепт писать не хотела, долго и муторно… но потом решила все-таки не ломаться, а осчастливить вас вкусным рецептиком.Вдруг пригодиться.

БИСКВИТ

какао-порошок-68гр., мука-169гр., сахар-197гр., сода-1ч.л., разрыхлитель-0,6ч.л., соль-0,5ч.л., яйца-2шт., гор.вода-75гр., кефир-135гр., раст.масло-56гр., ванилин-1 пакетик.

Перемешать кефир и соду, дать постоять 4минуты(кефир комнатной температуры).Смешать все сухие ингредиенты.Через 4минуты в кефир добавить раст.масло, гор.воду до однородности.Затем частями вмешать сухую смесь.Долго не взбивать, чтоб глютен не нарушить и бисквит был пышным.Берем кольцо 16см в диаметре, высотой 10см обернуть его фольгой, сначала поставив его на фольгу, чтоб образовалось дно.Вылить тесто.Выпекать в режими «конвекция», среднем положении при 180градусов, примерно 40-50 минут.Все зависит от духовке.Тесто распределять по краям.чтоб после выпечки не было выпуклости.Достать из духовке, подождать когда будет теплым, пройтись ножом и вынуть.Завернуть в пищ.пленку и в хол-ик как мининум на 4 часа, а лучше на ночь.Затем вынуть и нарезать на 3 коржа.

КРЕМ-ГАНАШ ВАНИЛЬНЫЙ.

белый шоколад-260гр., сливки 33-36%-310гр., ван.стручок или ванилин-1шт-1пакетик.,

С ванильного стручка вычистить семена.Сливки подогреть с семенами и стручком или ванилином.Вылить на шоколад и перемешать.Убрать в хол-ик на 4 часа, закрыв пленкой пищ. в контакт.

КРЕМ-ГАНАШ ШОКОЛАДНЫЙ.

молочн.шоколад-250гр., сливки 33-35%-320гр.,

Сливки подогреть и вылить на шоколад.Закрыть пищ.пленкой в контакт и на 4 часа в хол-ик.

СБОРКА

Поставить на фольгу форму, обернуть, во внутрь ацет.пленку(у меня ее не было, нарезала файл).Выложить корж, пропитать сиропом.Взбиваем 250гр ванильн.крема до густоты, следя чтоб не перезбить на средней скорости и выложить на корж.Затем слой маршмелоу.Опять корж, пролпитка, Взбить 250гр шокол.крема и выложить на корж, слой маршмелоу, слегка вдавливая.Опять корж, пропитка, закрыть пищ.пленкой и на ночь в хол-ик.

Крема взбить и разложить по конд.мешкам.

На следующий день тортик на подложкуи на крутящийя столик(я достала из микроволновки колесики и тарелку)Торт вынуть из кольца! Лопаткой разровнять крем с боков по торту, а уже потом выдавливать по два ряда крема начиная снизу.Шпателем выравнить, а излишки выкладывать на верх торта.Все выравнить.Сделать мазки и украсить по желанию.Приятного аппетита!!!