Жаркое из говяжьей печени — сочно и быстро: рецепт, который съедают мгновенно

Простой и быстрый рецепт жаркого из говяжьей печени — с луком, болгарским перцем и помидорами. Блюдо получается нежным и ароматным, идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или гречкой. Ниже — список продуктов и пошаговые рекомендации.

ПРОДУКТЫ:

-печень говяжья — 1 кг

-лук — 2 шт

-сладкий болгарский перец — 2 шт

-помидоры — 3 шт

-мука — 4-5 ст.л.

-соль — 1 ч.л.

-смесь перцев — 1/2 ч.л.

-кориандр — 1/2 ч.л.

-зелень — по желанию

Приготовление:

1. Подготовьте печень: промойте, при необходимости удалите плёнки и сосудистые прослойки, обсушите и нарежьте ломтиками средней толщины.

2. В миске смешайте муку, соль, смесь перцев и кориандр. Обваляйте кусочки печени в этой смеси с обеих сторон.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте печень с двух сторон до лёгкой золотистой корочки (обычно по несколько минут с каждой стороны), не передерживая, чтобы она не стала жёсткой.

4. Выньте печень на тарелку. В той же сковороде обжарьте полукольцами нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте нарезанный болгарский перец и помидоры, тушите до мягкости и образования соуса.

5. Верните печень в сковороду к овощам, аккуратно перемешайте и прогрейте вместе несколько минут, чтобы вкусы соединились. Попробуйте на соль и при необходимости досолите.

6. Подавайте жаркое горячим, посыпав рубленой зеленью. Гарнируйте по вкусу — картофель, крупы или свежие овощи подойдут отлично.

Приятного аппетита! Смотрите видео для наглядной демонстрации рецепта: