Нежные рубленые котлетки из куриной грудки — простой домашний рецепт

Нежные рубленые котлетки из куриной грудки — отличный вариант для быстрого семейного обеда или ужина. Рецепт прост в приготовлении и даёт сочные котлеты благодаря луку и картофелю. Ниже — список ингредиентов и пошаговая инструкция.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт. ( 500 г .)
• Лук — 1 шт. ( 100 г.)
• Картофель — 1-2 шт. ( 280 г .)
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 3 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. без горки ( по вкусу)
• Смесь перцев по вкусу
• Мука — 2 ст.л. с горкой
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: куриную грудку промойте и обсушите, лук очистите, картофель — очистите от кожуры.
2. Куриную грудку мелко нарежьте ножом или пробейте в кухонном комбайне/мясорубке до рубленного состояния.
3. Лук мелко порубите или натрите. Картофель можно натереть на мелкой тёрке или тоже мелко измельчить — он добавит сочности и поможет связать фарш.
4. В большой миске смешайте рубленую грудку, лук и картофель. Добавьте яйцо, сметану, соль и смесь перцев. Хорошо перемешайте до однородности.
5. Вмешайте муку: она немного загустит массу, чтобы котлетки держали форму. При необходимости отрегулируйте количество муки по консистенции.
6. Сформируйте котлетки руками: небольшие круглые или плоские котлеты. По желанию обваляйте их в небольшом количестве муки для корочки.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте котлетки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности внутри (проверьте, чтобы мясо было прожарено).

Советы:

• Если хотите более мягкую текстуру, можно добавить немного больше сметаны.
• Подавайте с гарниром: картофельным пюре, рисом или свежим салатом. Также котлеты хорошо сочетаются со сметанным или томатным соусом.

Приятного аппетита!