Самый простой рецепт печенья с джемом — быстро и вкусно

Простой и надёжный рецепт домашнего печенья: минимум продуктов и усилий, а результат — мягкое печенье с джемом и приятной кокосовой текстурой. Подойдёт для чаепития и когда нужно быстро приготовить домашнюю сладость.

Ингредиенты:

Мука ~ 400 грамм

Сахар — 130 грамм

Сливочное масло — 150 грамм

Яйцо — 2 шт.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ванильный сахар — 8 грамм

Соль — щепотка

Джем персиковый ~ 150 грамм

Джем ягодный ~ 30 грамм

Кокосовая стружка ~ 100-150 грамм

Выпекать при 180°C (356~°F) ~ 15 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Краткий способ приготовления:

1. Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
2. Добавьте яйца по одному, хорошо вмешивая после каждого.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли, затем постепенно вмешайте в масляно-яичную смесь до получения теста.
4. Если тесто получается слишком липким, можно слегка охладить его в холодильнике 15–20 минут.
5. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины ~5–7 мм. Вырежьте кружки или другую форму.
6. На центр одной половины кружков выложите по маленькой ложке джема персикового или ягодного, накройте вторым кружком и аккуратно защипните края, либо сделайте печенье «с дыркой» и заполните джемом. По желанию обваляйте края или верх печенья в кокосовой стружке.
7. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180°C около 15 минут до лёгкого золотистого цвета.

Готовое печенье остудите на решётке. Джем можно использовать один вид или сочетать оба — по вкусу. Кокосовая стружка добавит текстуру и аромат.

Совет: форма и размер печенья влияют на время выпечки — ориентируйтесь на цвет и готовность теста.