Белые грибы в сметанном соусе под сырной корочкой — простой и вкусный рецепт

Нежные белые грибы в сливочно-сметанном соусе, запечённые под золотистой сырной корочкой — отличное горячее блюдо как для семейного обеда, так и для гостей. Рецепт простой и не требует редких ингредиентов.

Продукты:

600-700г свежих белых грибов

100г сметаны

50г сыра

1 ч.л муки

2 ст.л сливочного масла

1 луковица

Зелень по желанию

Соль по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте грибы: аккуратно очистите от лесного мусора, при необходимости промойте и обсушите. Крупные шляпки разрежьте на кусочки, мелкие оставьте целыми.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками. На сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте лук до мягкости.
3. Добавьте грибы к луку и жарьте, пока лишняя влага не испарится и грибы не подрумянятся.
4. Посыпьте мукой, быстро перемешайте и влейте сметану. Тушите пару минут на небольшом огне, чтобы соус загустел. Посолите по вкусу.
5. Переложите грибную смесь в жаропрочную форму, равномерно распределите, посыпьте тёртым сыром.
6. Запекайте в заранее разогретой духовке при 180–200°C около 10–15 минут до образования золотистой сырной корочки. По желанию в конце можно включить гриль на 1–2 минуты для лучшего зарумянивания.

Подавайте горячими, украсив мелко нарезанной зеленью. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или свежим хлебом.

Советы: если грибы дали много жидкости, её можно слить или выпарить на сковороде перед добавлением сметаны, чтобы соус не получился слишком жидким. Вместо сметаны можно использовать смесь сметаны с небольшим количеством сливок для более нежного вкуса.