Блюдо, которое удивило всю семью: готовлю его по 2 раза в неделю — простой и вкусный рецепт

Это простой и сытный запечённый пирог с мясом и овощами, который нравится всей семье — хрустящая корочка, нежная начинка и легкость приготовления. Ниже — список ингредиентов и пошаговая инструкция на основе имеющихся компонентов.

Ингредиенты:

Вода 250 мл.

Соль 1 ч.л.

Мука 550 г.

Сливочное масло 150 г (мягкое).

Мясо 400 г.

Лук 2 шт.

Картофель 1 шт.

Соль и специи по вкусу.

Яйца 2 шт.

Помидоры.

Сливочное масло немного.

Яичный желток для смазки.

Выпекаем 40 минут при 180 градусах.

Как приготовить:

1. Приготовьте тесто: в миске смешайте воду, соль, яйца, просейте муку и добавьте мягкое сливочное масло. Замесите однородное тесто — оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. По необходимости можно добавить немного муки или воды.
2. Подготовьте начинку: мелко нарежьте лук, помидоры и картофель; мясо измельчите или нарежьте на маленькие кусочки. Обжарьте лук с мясом до изменения цвета, затем добавьте картофель и помидоры, посолите и добавьте специи по вкусу. Тушите, пока овощи и мясо не станут готовыми.
3. Соберите пирог: разделите тесто на часть для основы и часть для крышки. Раскатайте основу, выложите в форму, добавьте начинку. При желании положите кусочек сливочного масла поверх начинки.
4. Накройте пирог верхней частью теста, защипните края и смажьте поверхность яичным желтком для золотистой корочки.
5. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40 минут, пока поверхность не подрумянится и тесто не пропечётся.
6. Перед подачей дайте пирогу немного остыть, разрежьте и подавайте порционно. По желанию дополните свежими помидорами или сливочным маслом.

Советы: используйте любимые специи для мясной начинки, при необходимости можно мелко нарезать картофель тоньше, чтобы он быстрее приготовился. Если тесто получается слишком сухим — добавьте немного воды; если слишком липким — немного муки.