Как пух! Булочки «Рулетики для школы» — мягкие рулетики (8 шт)

Мягкие и воздушные булочки «Рулетики для школы» — простой домашний рецепт на 8 штук. Подойдут для школьных ланч-боксов или чаепития: нежное тесто и золотистая корочка с кунжутом.

Ингредиенты (8 шт):

• 500 г муки
• 20 г прессованных дрожжей (или 7 г сухих)
• 60 г сахара (≈3 ст.л.)
• 7 г соли (≈1/2 ст.л.)
• 250 мл воды
• 60 мл растительного масла (≈55 г)
• + 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. растительного масла для смазывания
• + кунжут для посыпки

Приготовление:

1. Смешайте дрожжи с тёплой (но не горячей) водой и небольшим количеством сахара, чтобы активировать дрожжи (если используете сухие — используйте указанный эквивалент).
2. В большой миске соедините муку, сахар и соль. Влейте воду с дрожжами и растительное масло, замесите мягкое эластичное тесто.
3. Оставьте тесто в тёплом месте под полотенцем или пищевой плёнкой до увеличения в объёме примерно в 2 раза.
4. Разделите тесто на 8 равных частей, сформируйте рулетики: раскатайте кусочек в пласт, сверните в рулет и выложите на противень.
5. Смешайте яйцо с 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. растительного масла и смажьте поверхность рулетиков. Посыпьте кунжутом.
6. Выпекайте при 200°С примерно 25 минут до золотистого цвета. Время и температура зависят от вашей духовки.

Подавайте булочки тёплыми — они особенно мягкие и пушистые.