Нежные куриные фрикадельки в сметанном соусе — просто, быстро и очень вкусно

Нежные куриные фрикадельки в ароматном сметанном соусе — отличный вариант для обеда или ужина. Рецепт простой, а соус делает фрикадельки мягкими и очень сочными. Ниже — список ингредиентов и пошаговое описание приготовления.

Продукты:

-фарш куриный-500гр
-лук-1/2шт
-чеснок-2зубчика
-яйцо-1шт
-панировочные сухари-20гр
-соль, перец-по вкусу
-кориандр-1/3ч.л.

для соуса:
-вода-300мл
-сметана-170гр
-лук-1шт
-морковь-1шт
-перец сладкий-1/2шт
-мука-1ст.л.
-соль, сахар-по 1ч.л. или по вкусу
-перец-по вкусу
-карри-1/3ч.л.
-приправа для курицы-1/2ч.л.

Приготовление:

1. Подготовьте фарш: мелко нарежьте или натрите 1/2 луковицы и чеснок. Добавьте в фарш яйцо, панировочные сухари, соль, перец и кориандр. Тщательно перемешайте до однородности.
2. Сформируйте небольшие фрикадельки (по желанию — диаметром 2–3 см). Можно смочить руки водой, чтобы фарш не прилипал.
3. Обжарьте фрикадельки в небольшой сковороде на растительном масле до лёгкой золотистой корочки или сразу выкладывайте в соус — оба варианта допустимы.
4. Для соуса: нарежьте лук, морковь и сладкий перец. Обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте перец и слегка пассеруйте.
5. Посыпьте овощи мукой, быстро перемешайте, затем влейте воду, добавьте сметану и доведите до однородной консистенции. Приправьте солью, сахаром, перцем, карри и приправой для курицы по вкусу.
6. Выложите фрикадельки в соус, доведите до лёгкого кипения, затем тушите на слабом огне под крышкой до полной готовности фрикаделек (примерно 15–20 минут, время зависит от размера фрикаделек).
7. Попробуйте соус и при необходимости скорректируйте соль и специи. Подавайте горячими с гарниром: картофельным пюре, рисом или пастой. По желанию посыпьте свежей зеленью перед подачей.

Совет: если соус получился слишком густым, добавьте немного воды; если слишком жидкий — немного протушите без крышки или загустите небольшим количеством муки, разведённой в холодной воде.