Мини‑пиццы как в детстве: простой рецепт любимого школьного лакомства

Нежные мини‑пиццы — отличная идея для семейного ужина или детского перекуса. Рецепт простой, ингредиенты доступные, а результат — аппетитные хрустящие коржики с тянущимся сыром и любимой начинкой. Ниже — список ингредиентов и пошаговая инструкция.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

мука — 320 г

вода (теплая) — 200 мл

сахар — 1 ст.л.

соль — 1 ч.л.

оливковое масло — 1 ст.л.

дрожжи сухие — 11 г

Начинка:

варёная колбаса

болгарский перец

маслины

сыр моцарелла

сливочный сыр (cream cheese)

Соус:

томатный соус — 200 мл

чеснок — 3 зубчика

орегано — 2 ч.л.

Собираем и готовим мини‑пиццы так:

1. Приготовьте тесто: в тёплой воде растворите сахар и дрожжи, дайте постоять 5–10 минут до появления «шапочки». В миске смешайте муку и соль, добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите мягкое эластичное тесто. При необходимости добавьте немного муки или воды.
2. Дайте тесту подойти: накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 45–60 минут до увеличения в объёме примерно вдвое.
3. Приготовьте соус: смешайте томатный соус с измельчённым чесноком и орегано, попробуйте на соль.
4. Формуйте мини‑пиццы: разделите подошедшее тесто на небольшие части (диаметром примерно 8–10 см), раскатайте в кружочки. На каждый кружок нанесите немного томатного соуса, размажьте сливочный сыр (по желанию), выложите кусочки колбасы, болгарского перца, маслины и тёртую моцареллу.
5. Выпечка: разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте мини‑пиццы 10–15 минут до золотистой корочки и расплавления сыра. Время может варьироваться в зависимости от мощности духовки.
6. Подача: подавайте горячими. Можно украсить свежим базиликом или орегано.

Приятного аппетита! Эти мини‑пиццы легко адаптировать под вкус детей: замените колбасу ветчиной, добавьте любимые овощи или используйте другой сыр.