Вкуснейшая намазка из баклажанов на хлеб — простой рецепт для завтрака и перекуса

Предлагаем простой и вкусный рецепт баклажанной намазки — отличная идея для быстрого завтрака, перекуса или закуски к столу. Намазка получается нежной, с легкой ореховой ноткой и ароматом чеснока и петрушки.

Ингредиенты:

Баклажаны — 650 г
Грецкие орехи — 70 г
Петрушка — несколько веточек
Чеснок — 2 зубчика
Плавленый сырок — 1 шт
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление (один из вариантов):

1. Запеките или обжарьте баклажаны до полной мягкости, затем остудите и снимите кожицу.
2. Выложите мякоть баклажанов в миску или чашу блендера.
3. Добавьте предварительно измельчённые грецкие орехи, мелко нарезанную петрушку, измельчённый чеснок и натёртый плавленый сырок.
4. Влейте растительное масло, приправьте солью и чёрным молотым перцем. Перемешайте или пробейте блендером до желаемой консистенции — от крупнозернистой до полностью однородной.
5. Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус — добавьте ещё чеснока, орехов или масла по вкусу.
6. Подавайте намазку на кусочке хлеба, тосте или как намазку для бутербродов, украсьте дополнительной петрушкой и дроблёными орехами.

Советы: если мякоть баклажанов слишком водянистая, слегка отожмите её перед смешиванием; орехи можно слегка обжарить для более яркого аромата; плавленый сырок даёт кремовость — при желании замените на любой мягкий сыр.