Постные пирожки по старому забытому рецепту — тесто на воде и начинка из солёных огурцов

Старинный постный рецепт пирожков — простой и экономный вариант для постного стола. Классическое тесто на воде и сдобрено лишь небольшим количеством дрожжей и сахара, а ароматная начинка из солёных огурцов, лука и риса делает пирожки сытными и необычными.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 400 г
• Вода — 320 мл
• Дрожжи сухие — 5 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Для начинки:

• Солёные огурцы — 400 г
• Лук — 1–2 шт.
• Рис — 70 г

Краткое описание приготовления: Замесите тесто из воды, муки, дрожжей, сахара и соли и дайте ему подойти. Подготовьте начинку: нарежьте солёные огурцы и лук, смешайте с рисом (по желанию рис можно предварительно отварить). Сформируйте пирожки нужного размера и выпекайте или обжаривайте до готовности — способ приготовления выбирайте по вкусу. Подавайте тёплыми.

Воспроизвести подробный пошаговый процесс и посмотреть демонстрацию можно в видео ниже.