Быстрая Запеканка на сковороде.
Просто натрите кабачки и добавьте Яйца!
Кабачки-1 шт (400 г)
Яйца-4 шт
Соль, черный перец по вкусу
Ветчина-3 кусочка (45 г)
Сыр -50 г
Лук красный-1/2 шт
Кабачок натереть на терке для моркови по- корейски или на крупной тёрке. Яйца перемешать с солью и перцем и залить в кабачки. Перемешать. Сковороду поставить на самый маленький огонь. У меня она диаметром 26 см.
Сковороду смазать растительным маслом. 2/3 кабачковой массы равномерно выложить в сковороду. Сверху посыпать мелко нарезанным луком, тонко порезанной ветчиной и натертым сыром. Накрыть крышкой и готовить 15 минут. Через положенное время низ запеканки стал румяным, а верх плотным.
Перевернем аккуратно запеканку при помощи тарелки или крышки. Верх немного присыпать сыром и ещё 5 минут готовить под крышкой.