Рыба запеченная с овощами в духовке

Рецепт:

Рыба ( у нас карп) — 1 шт. (вес примерно 2 кг)

Помидор (мини сливка) — 10 шт. или 500 г.

Перец болгарский — 2 шт.

Лук — 2 шт.

Картофель — 1 кг.

Фасоль зеленая — 300 г.

Специи (можно использовать любые по вкусу)

Смесь 5 перцев молотая — 1 ч.л. (по вкусу)

Соль — 1 щепотка (по вкус)

Рыбный соус — 1 ч.л.

Соус перечный — 1 ч.л.

Растительное масло — 30 мл.

Соевый соус — 60 мл.

Приправа к рыбы — 1 ч.л. (по вкусу).

Приготовление:

Картофель очистить. Нарезать на 4 части. Кастрюлю с картофелем залить водой и поставить на огонь. Проварить картофель 5 минут после закипания воды. Слить горячую воду и промыть картофель холодной водой.

Подготовить маринад для рыбы:

В чаше смешать соевый соус, рыбный соус, приправу для рыбы,

смесь молотых перцев. перечный соус.

Рыбу можно использовать свежую или замороженную.

Рыбу выпотрошить, удалить голову, очистить от чешуи и хорошо промыть. С обеих сторон острым ножом сделайте на рыбе поперечные надрезы глубиной до хребта.

Добавить маринад к рыбе (в надрезы и брюшко рыбы). Оставить на 10 минут.

Перец очистить и нарезать любым удобным способом (кольцами или пластинами).

Лук нарезать крупными полукольцами.

Фасоль нарезать на кусочки примерно по 3-4 см.

Помидор если крупный, то разрезать на четвертинки. Если как у нас маленький (мини сливка или черри), то оставить целым.

Нарезанный лук, перец, и фасоль выложить в глубокую миску. Добавить картофель, растительное масло, соль и немного приправы для рыбы. Перемешать.

Противень застелить пергаментной бумагой. Уложить тушку рыбы. Полить маринадом.

В брюшко рыбы положить полукольца лука.

Вокруг рыбы выложить овощи с картофелем и помидоры.

Разогреть духовой шкаф до 180 градусов.

Отправить выпекаться рыбу с овощами примерно на 50 минут (время зависит от размеров тушки рыбы).

Рыба с овощами готова!.