Куриная грудка в соусе из винограда и белого вина – благородная, сливочная и невероятно ароматная

СОСТАВ:

4 филе куриной грудки (примерно по 180 г (6 унций) каждое)Соль, черный перец2 столовые ложки оливкового масла1 небольшой лук-шалот, мелко нарезанный200 г винограда разных сортов, красного и зеленого (1 1/4 стакана)100 мл белого вина (⅖ стакана)100 мл куриного бульона (⅖ стакана)1 ст. л. сливок1 ч. л. дижонской горчицы40 г грецких орехов, крупно нарезанных (⅓ стакана)1 ч. л. масла