Рецепты Лаймовый соус Нana 2017-07-08 16:41:40 Ингредиенты (4 порции) Белый перец - по вкусу Лайм - 1 шт. Масло сливочное - 50 г Сливки - 1 ст.л. Снимите с лайма тонкими узкими полосками цедру и выдавите сок. Растопите на сковороде масло и, взбивая венчиком, добавьте 2 ст. л. сока лайма и по 1 ст. л. сливок и теплой кипяченой воды. Добавьте перец и украсьте соус цедрой лайма. Используйте для блюд из рыбы, птицы, а также овощей (цветная или любая другая капуста и т. д.). Мне нравится Добавить в закладкиНазначить теги Интересный способ засолить красную рыбу (с коньяком) Нana 2017-07-08 16:28:25 Понадобится: филе красной рыбы (нерка, чавыча или кижуч), много рубленой зелени (чуть-чуть кинзы, укроп и петрушка), 120-150 мл коньяка (на 1 кг рыбы), соль и сахар. Рыбу нужно выложить на слой зелени толщиной 1,5 сантиметра, посыпать солью (1-2 ст.л. ложки), немного сахара и полить коньяком. Сверху накрыть еще одним слоем зелени. И выдержать в холодильнике в течение 12-13 часов. Достать, счистить зелень, промыть под краном, запаковать и хранить в холодильнике. Способом поделился Виталий Лозинский... Мне нравится1 2 Добавить в закладкиНазначить теги Перлотто из жемчужной крупы Нana 2017-07-08 16:20:31 Советский общепит очень сильно испортил впечатление от перловой каши. Переваренная, склизкая, непонятная на вкус – просто кошмар. На самом деле, перловка, если ее грамотно сварить – потрясающее блюдо. Хорошая крупа – белая, желтоватая. Важно, чтобы в содержимом упаковки не было примесей, это говорит о низком качестве. Замачивать перловку необязательно, но, в целом, это может ускорить процесс приготовления. Правда, такое действие подходит не для всех рецептов. Эту крупу можно готовить и в сладком, и в солен... Мне нравится1 1 Добавить в закладкиНазначить теги Кулинарные мифы Нana 2017-07-08 16:05:31 Миф: cливочное масло портится при комнатной температуре. Не совсем верно. Масло, конечно, портится, но намного медленнее, чем молоко и кисломолочные продукты. Дело в том, что сливочное масло содержит в своем составе соли, которые препятствует быстрому росту бактерий. А вот, что ускоряет этот процесс - так это прямые солнечные лучи и доступ кислорода, под воздействием света масло быстро желтеет и теряет часть витаминов. Поэтому, оставляя ненадолго масло на столе, выбирайте непрозрачную масленку. Миф:... Мне нравится1 Добавить в закладкиНазначить теги Какой чай самый вкусный и полезный? Нana 2017-07-08 15:39:47 От ассортимента чайных сортов в магазинах разбегаются глаза. - На самом деле все сорта чая родом с одного куста, - поясняет кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии, автор книги "Кулинарные истории" Игорь Сокольский. - Однако для каждого сорта чая используются разные листочки (почки, побеги), которые потом проходят разную обработку (ферментацию). Конечный вид, цвет и вкус чая зависит от того, в каком регионе вырос чайный куст, какой чайный лист для его производства использовался, каким обра... Мне нравится1 2 Добавить в закладкиНазначить теги 082. Крайне простое и очень вкусное печенье во фритюре «Шарики из топора» Рюмкина Юнга 2017-07-08 14:02:39 Здравствуйте, товарищи Кулинары! Я тёртый калач в кулинарии и приготовила на своём веку несколько тысяч разных блюд из самых необычных продуктов. Но, несмотря на это, такие рецепты, как я принесла вам сегодня, вызывают у меня бурный восторг, потому что они гениальны в своей простоте! Для приготовления нужен минимальный набор продуктов, процессприготовления прост и интересен и взрослым, и детям, а результат при этомвкусный и радует глаз :) Ингредиенты: Сгущёнка Яйцо Сода Мука Растительно... Мне нравится 5 Добавить в закладкиНазначить теги Забытые русские сладости Нana 2017-07-08 13:35:36 В России не было кондитерских фабрик, и каждая хозяйка готовила конфеты по своему собственному рецепту, который хранился в строжайшей тайне. Это оказало русским сластям и дурную услугу: когда появился дешевый сахар, а за ним и фабрики, секреты традиционных русских сластей так и остались секретами, но уже для нового поколения. Леваши - постное русское лакомство: толченые ягоды (калина, рябина, малина), высушенные в натопленной печи в виде лепешек. Употреблялись как заедки к чаю, медовухи, сбитню, квасу ... Мне нравится1 Добавить в закладкиНазначить теги Сырно-рыбный суп Нana 2017-07-07 18:36:18 Потребуется: Лук репчатый - 1 шт Перец черный (молотый, по вкусу) Соль (по вкусу) Масло оливковое - 10 мл Зелень -1 пуч. Картофель -3 шт Орехи кедровые (желательно) - 3 ст. л. Морковь - 1 шт Сыр плавленный - 100 г Филе семги, лосося - 200-300 г Как готовить: 1. Пассеровать на оливковом масле нарезанный репчатый лук и натертую морковь. Добавить к овощам обжаренные и крупно порубленные кедровые орешки. 2. Дать закипеть воде в кастрюле. Поломать туда плавленый сыр, хорошо размешать до однородной консистен... Мне нравится1 3 Добавить в закладкиНазначить теги Необычные маринованные сочетания Нana 2017-07-06 20:22:00 Попробуйте такой интересный рецепт. Ингредиенты: Чеснок Крыжовник, виноград Вода - 1 л Соль - неполные 2 ст. л. Сахар - 2 ч. л. Уксус (9%) - 200 мл Количество чеснока и крыжовника произвольное. Крыжовник лучше брать не перезрелый, тогда он не полопается в банке и сохранит свой вкус и красоту. Если для этого рецепта вы возьмете виноград, то лучше использовать сорта без косточек. В стерилизованные банки укладываем чеснок, перемежая крыжовником или виноградом, заливаем банки кипятком и даем им пост... Мне нравится1 1 Добавить в закладкиНазначить теги Как проверить духовку Нana 2017-07-06 19:35:29 Плиты у всех хозяек разные, и соответсвенно, греют по-разному. А если еще и старая модель или термометр неисправен, а то и отсутствует- как узнать температуру нагрева ? В старых книгах по домоводству предлагается вариант приблизительного определения нагрева духовок в плитах. Температуру в духовке можно определить народным способом, используя небольшую щепотку муки. Следует на середину противня в разогретой духовке насыпать небольшое количество муки (много муки класть не нужно, поскольку мука горит оче... Мне нравится1 3 Добавить в закладкиНазначить теги Лук, фаршированный сыром и беконом Нana 2017-07-06 19:12:39 Обрежьте концы лука (если есть - сладкий лук) и очистите. Используя маленькую ложку, выньте внутреннюю часть лука, стараясь не повредить дно, иначе начинка вытечет. В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, тертый сыр (в идеале это голубой сыр), кусочки бекона и немного тимьяна. Посолите, поперчите смесь. Используя маленькую ложку, выложите смесь в лук, полностью заполнив луковицу. Заверните каждую луковицу в фольгу. Запекайте в духовке 30-40 мин. Время приготовления может зависеть от раз... Мне нравится1 4 Добавить в закладкиНазначить теги Хрустящие шампиньоны Нana 2017-07-06 18:41:52 Приготовленные по этому рецепту шампиньоны в кляре можно кушать горячими, теплыми или уже остывшими – по желанию. 250 мл воды 170 г пшеничной муки 90 г картофельного крахмала шампиньоны растительное масло 300 мл 2 ст.л. кунжута 1 ч.л. разрыхлителя для теста Перемешать просеянную муку с крахмалом, сахаром, разрыхлителем и солью. Перемешать воду и растительное масло, постепенно, замешивая венчиком, добавить жидкую смесь в сухую, вымешивая тесто для кляра. Кляр должен быть немного густоватым, проверьте... Мне нравится1 Добавить в закладкиНазначить теги Квашеные лимоны Нana 2017-07-06 18:10:09 Этот рецепт из восточной кухни. Пряный, ароматный запах - визитная карточка любой швармочной или фалафельной. Из них готовят всевозможные соусы, приправы, добавляют в салаты, запекают мясо, курицу, готовят с ними рыбу. Лимоны нарезаем как удобно - кружочками, половинками, четвертинками - рецепты в книгах по сирийской, марокканской и израильской кухне разнятся как в приправах, так и величине нарезки. Все равно что у нас с засолкой огурцов, в принципе. Итак, рецепт Основные ингредиенты, конечно, лимон... Мне нравится1 2 Добавить в закладкиНазначить теги Маринованный виноград Нana 2017-07-06 17:31:39 Маринованный виноград – элегантный гарнир к мясу, птице, сыру, он может употребляться как один из ингредиентов салата, и как самостоятельная острая закуска. Виноград можно использовать разный, любых сортов. Степень остроты и вкус маринованного винограда задаете вы сами, готовя маринад согласно вашим вкусовым пристрастиям. Есть два способа замариновать виноград - холодный и горячий, веточками и отдельными ягодами. Для маринования холодным методом хвостики обрывают для лучшего проникновения маринада вну... Мне нравится1 Добавить в закладкиНазначить теги Домашние бульонные кубики Нana 2017-07-06 16:51:19 Для приготовления бульонов, супов, соусов часто требуется мясной или куриный бульон, который надо еще сварить. А иногда и вовсе в рецепте пишут: "возьмите кубик бульона", то есть покупного - но кто знает, что в этом кубике? Я предлагаю заготовить домашний бульон впрок самим. На такой бульон идут куриные «отходы» - все, что не попало в основное блюдо - шейки, грудки на кости и прочее. Или же мясные косточки, жилы и т.п. Все это складываем в кастрюлю и вывариваем часа три на медленном огне, можно ... Мне нравится1 12 Добавить в закладкиНазначить теги ← Предыдущая Следующая → Первая 961 962 963 964 965 966 967 Последняя Показаны 14446-14460 из 14857
