293. Идеальный Пасхальный Кулич: дрожжевой, с орехами, цукатами, цедрой и специями

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

С чувством глубокого удовлетворения! Наконец-то! Спустя 6 лет от начала нашего кулинарного канала! Сегодня! К Пасхе! Передаю в ваши головы рецепт любимейшего пасхального кулича :) Или так: любимейший рецепт пасхального кулича :) Отнеситесь к нему с пиететом: он заслуженный, проверенный десятилетиями и непревзойдённый в своём совершенстве! Он полон цукатов и орехов; благоухает ароматами специй, коньяка и цедры; лёгок, прян и пушист :) Творится долго и таинственно, как и положено ритуальному кушанью. Ни куличу, ни пасхе, как мне кажется, не подобает быть блюдами быстрого приготовления :) И он всегда получается! Так что, как ни крути его, со всех сторон правильный кулич мы вам сегодня принесли :)

Готовится за 220 минут (вы потратили 50 минут), получается 8 порций.

Ингредиенты:

• Мука — 500 г
• Молоко — 180 мл
• Цукаты — 150 г
• Орехи грецкие — 150 г
• Крупный лимон (для цедры) — 1 шт.
• Сливочное масло (маргарин) — 100 г
• Сахар — 100 г + 1 ст.л.
• Яичные желтки — 5 шт.
• Яичный белок — 1 шт.
• Дрожжи свежие — 30 г
• Коньяк — 2 ст.л.
• Вода питьевая — 10-15 мл
• Кардамон (молотый) — 1/4 ч.л.
• Мускатный орех (молотый) — 1/4 ч.л.
• Ванилин — на кончике ножа
• Сахарная пудра — по вкусу

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)