Салат табуле

Идеальный салат, в который вы по желанию можете добавить свои любимые овощи. Булгур – далеко не главный ингредиент, но единственный компонент, который придает ему сытность. Важно, чтобы крупа была в состоянии аль денте (не разваренная в кашу), а зелени как можно больше. Крупу для этого лучше заварить кипяткоми потомить под крышкой час-полтора. Заправляется салат обязательно ароматным оливковым маслом.

Не забудьте после смешивания ингредиентов дать табуле настояться — так крупа впитает в себя ароматы трав и сок овощей. Что хорошо — салат табуле подаётся и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясным кушаньям.