Радуга на каменистой дорожке
Очень мягкая, очень хрустящая, а еще тянучая выпечка… И приготовить можно эту радужную «выпечку» даже с закрытыми глазами! — Рецепт от Джеммы Королевы кексов, коллеги Джейми Оливера.
Продукты
600 г белого шоколада
200 г мини-маршмеллоу
90 г кокосовой стружки
9 печений Орео
150-200 г попкорна в карамели
150 г белого шоколада и пищевые красители
Кокосовую стружку слегка обжарить.Остудить.Белый шоколад измельчить.Печенье покрошить.Растопить белый шоколад. В мисочке смешать шоколад и такие продукты: маршмеллоу, кокосовую стружку, крошку печенья.Вылить массу на противень и разровнять. — Сверху положить попкорн.Остаток белого шоколада (150 г) растопить. — Разлить по трем мисочкам и окрасить в три разных цвета. — Цветной шоколад выложить в корнетики.Полить цветным шоколадом массу в противне — в хаотическом порядке.Поставить противень в холодильник на — как минимум — на 1 час.Вынуть готовый десерт за краешки бумаги — положить на доску. — Нарезать острым ножом на кусочки.Готова радуга! А если еще орешков туда, а?
А это способ приготовления Орео
Ингредиенты для «Печенье „Орео“»:
Масло сливочное (комнатной температуры в тесто) — 200 г
Сахар (тесто) — 150 г
Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
Шоколад темный (тесто) — 200 г
Мука пшеничная (тесто) — 210 г
Какао-порошок (тесто) — 90 г
Соль (1/4 ч. л. — в тесто, 1/4 ч. л. — в крем) — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста (тесто) — 1/2 ч. л.
Ванильная эссенция (1/4 ч. л. — в тесто, 1/4 ч. л. — в крем) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное (размягченное, в крем) — 112 г
Сахарная пудра (в крем) — 250 г
Молоко (в крем) — 1 ст. л.
С вечера будем готовить тесто для «Орео».Мягкое сливочное масло засыпаем сахаром и взбиваем.Добавляем яйцо и хорошо вмешиваем его миксером в масло с сахаром.В отдельной миске смешиваем муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель для теста. Растапливаем шоколад. Я топила на водяной бане.Выкладываем шоколад в масляную смесь и перемешиваем. Соединяем шоколадно-масляную смесь и мучную смесь.Замешиваем тесто ложкой прямо в миске.Тесто очень мягкое.Выкладываем тесто на пищевую пленку.Формируем из теста плотную «колбаску», диаметром 5-6 см.Убираем заготовку в холодильник на ночь.Конечно, время охлаждения можно сократить, но охлаждать всё равно нужно не менее 4 часов.«Колбаску» из теста нарезаем кружками, толщиной 0,5-0,7 см, раскладываем на противень, застеленный пекарской бумагой с зазорами в 1,5-2 см.Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут.Печенье нельзя «подрумянивать», если передержать его в духовке, оно будет горчить.Достаём противень из духовки и охлаждаем печенье прямо на нем.Пока печенье остывает, делаем крем.Совсем мягкое масло немного взбиваем, потом в три приема добавляем сахарную пудру, взбивая миксером. Добавляем молоко и ванильный экстракт.Крем готов. Остывшие печенья склеиваем по два кремом. Готовые «Орео крем сэндвич» отправляем в холодильник часа на 2, чтобы крем затвердел.
Благодарим за предоставленный рецепт ElenaMa (Елена)
