Кекс "Наслаждение" - бесподобная выпечка для зимнего чаепития!

Katerina
2019-01-11 16:44:29

Всем большой привет. Готовлю бесподобный, изумительно вкусный, влажный, пряный кекс с мандарином, корицей и пряностями. Кекс получается большим, хватит на большую компанию, а готовится просто и легко.

Ингредиенты
Для теста
молоко – 350 мл.
растительное масло – 200 мл.
яйца – 3 шт.
мука – 560 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
куркума – 1/2 ч.л.
пряности для сладкой выпечки – по вкусу
сахар – 300 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
мандарин – 1 шт.
Для украшения
сахарная пудра – 2-3 ст.л.
мандариновый сок – 1 ст.л.
корица, калина, лимон

Способ приготовления

1) 3 яйца взбиваю с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой, пышной массы. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2) С мандарина снимаю цедру, и выжимаю сок. Мандарин можно заменить лимоном или апельсином, тем, что Вы любите. 1 ст.л. сока оставляю для украшения.

3) К взбитым яйцам добавлю молоко, сок (у меня получилось 40 мл.) и цедру мандарина, быстро объединю все миксером. Затем добавлю муку и разрыхлитель теста в два приема и объединяю миксером на малых оборотах. Из пряностей я добавляю ½ ч.л. куркумы больше для цвета, чем для вкуса, и 1/3 ч.л. специй для выпечки (мускатный орех, корица, бадьян, гвоздика
и кардамон)

4) Завершающим этапом вливаю растительное масло без запаха и перемешиваю. Форму для кекса смазываю растительным маслом. Моя форма диаметром 24 см. Выливаю тесто и распределяю силиконовой лопаткой.

5) Выпекаю в разогретой до 170*С духовке 60-80 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой. При прокалывании кекса, на шпажке не должно оставаться следов сырого теста. Оставляю кекс на 5-10 минут в форме, тогда легче его извлечь из формы.

6) Приготовлю глазурь. Для этого к 1 ст.л.мандаринового сока добавлю 3 ст.л. сахарной пудры. Перемешаю. Глазурь не должна получится слишком жидкой. Теплый кекс поливаю глазурью, делая подтеки. Украшаю кусочками лимона, ягодами калины и
посыпаю корицей.

Мне нравится1
Добавить в закладки
Назначить теги
Загрузка...
6 комментариев
00
2019-01-11 16:52:01
Кардамон, корица, гвоздика и мандарин! Боже, какой аромат! А если глазурь сделать на клюквенном соке, а, Катерин😉?
00
2019-01-11 16:57:36
Кардамон, корица, гвоздика и мандарин! Боже, какой аромат! А если глазурь сделать на клюквенном соке, а, Катерин😉?
Глазурь можно делать любую, исходя из своих предпочтений)))
00
2019-01-11 17:04:07
Глазурь можно делать любую, исходя из своих предпочтений)))
Благодарю за фантастический рецепт! Мои такое любят!
00
2019-01-14 08:12:30
Благодарю за фантастический рецепт! Мои такое любят!
Готовьте на здоровье, Хана! Рада, что Вам понравилось!!!
Валентина
00
2019-01-14 10:39:14
Спасибо! Вкуснятина. Это замечательный презент для похода в гости. Лучше, чем тортик
Katerina ВалентинаВ ответ на
00
2019-01-15 21:48:27
Спасибо! Вкуснятина. Это замечательный презент для похода в гости. Лучше, чем тортик
Согласна! Спасибо, что оценили!