Новые рецепты CookingLib от 14 августа

Салат из зеленых помидоров и чеснока на зиму

Наталья Василенко
Наталья Василенко
2018-08-12 16:21:54

Многие считаю зеленые помидоры не дозревшими плодами, которые нельзя нигде использовать. На самом деле, зеленые помидоры являются одним из ингредиентов вкусных салатов, которые можно заготавливать на зиму. Предлагаю приготовить салат из зеленых помидоров и чеснока.

Ингредиенты:
— 1 ведро зеленых помидоров;
— 1 стакана сахара;
— 1 стакан соли;
— 1 стакан растительного масла;
— 1 стакан уксуса;
— 1 стакан измельченного чеснока.
Приготовление:
Помидоры порезать, как на салат, добавить остальные ингредиенты и дать постоять 3 часа периодически помешивая. Разложить в чистые банки, закрыть капроновой крышкой и поставить в погреб или холодильник. Подробнее на видео. Приятного аппетита!!!


Мне нравится1
11
Добавить в закладки
Назначить теги
Салат из зеленых помидоров на зиму
Салат из зеленых помидоров на зиму – вкусная и простая заготовка. Его приготовление не отнимет у вас много времени и сил.Ингредиенты:зеленые помидоры – 2 кг.;чеснок – 2 гол.;перец острый – 2 шт.;петру...
Очень вкусный салат из зеленых помидоров на зиму!
Очень вкусный салат из зеленых помидоров на зиму. Готовится без стерилизации легко и просто, а съедается зимой просто мгновенно!Яркий, красочный и сочный - настоящие краски осени в банке! Нарезая поми...
Салат - икра из зеленых помидор
На 1 кг зеленых помидор понадобится - болгарский перец – 3 шт, 1 луковица, морковь – 300 гр., растительное масло – 100 мл, сахар – 50 гр., уксус яблочный – 1 ст.л. (9%), соль, черный молотый перец, ...
Лечо из перца и помидоров на зиму
В сезон созревания моих любимых овощей, предлагаю приготовить вкусное лечо из перца и помидоров на зиму по классическому рецепту.Ингредиенты:перец болгарский – 2 кг.;помидоры – 2 кг.;соль – 1 ст.л.;са...
Соус из помидоров и слив на зиму
Соус из помидоров и слив на зиму с кисло-сладким вкусом, пикантными нотками чеснока и остротой горького перца порадует вас и ваших гостей. Сочетание фруктов с овощами на первый взгляд кажется необычны...
Варенье из зеленых помидор
Для варки варенья понадобится : томаты - 1 кг, вода - 350 мл, сахар-песок - 1,5 кг.Перед приготовлением варенья из чуть недозрелых помидор сначала необходимо избавиться от содержащегося в них соланин...
Салат из баклажанов на зиму.Баклажаны на зиму
Всем привет! Предлагаю Вам ещё один проверенный рецепт зимней заготовки - салат из баклажанов на зиму. Сделанные по этому рецепту баклажаны на зиму, получаются невероятно вкусные!!! В холодное время ...
ЛЕТНИЙ Салат из Помидоров
ЛЕТНИЙ Салат из ПОМИДОРОВ ?
Рецепт:Помидоры большие 4-5 штЛук красный 2-3 маленькие головки Чеснок 3-4 штЛимон 1 штПетрушкаЗеленый базилик Мята Зеленый лук( вся зелень по вкусу )Мед 1 ст. ложка (можно меньше)Соль и перец по вкус...
Великолепная закуска из свеклы на каждый день (без чеснока)!
Хочу напомнить вам о такой прекрасной закуске из обычной свеклы, которую можно готовить хоть каждый день: дешево, очень вкусно и совершенно постно, на мой взгляд, то, что необходимо после длительных н...
Ассорти из помидоров и огурцов с горчицей на зиму
По этому рецепту помидоры и огурцы обладают особым вкусом.Ингредиенты: На 2 банки объемом 1 литр Огурцы - 0,5 кг Помидоры - 0,5 кг Маринад на 1 литр воды: Яблочный уксус 6% - ...
Овощной салат на зиму
Яркий и вкусный салат на вашем столе к любому гарниру и как любимая закуска! Ингредиенты на 5 ПРОСТЕРИЛИЗОВАННЫХ БАНОК ПО 500 мл: Огурцы - 0,5 кг Помидоры - 0,5 кг Болгарский перец - 2...
Новинка! Закуска на праздничный Новогодний стол из печеного чеснока....
Батон Чеснок-12 зуб Оливковое масло-4 ст.лож Масло сливочное-4ст.лож Петрушка или любая зелень на ваше усмотрение Соль, перец
Икра из свеклы на зиму/ Свекольный салат на зиму
Всем привет! Предлагаю приготовить очень вкусную икру из свеклы на зиму. Икра получается в меру острая, кисленькая, сочная и будет разнообразить Ваш стол зимой. А также икру можно использовать как бор...
Закуска из помидоров за 5 минут.
Томаты в собственном соку.. помните такие? Приятно зимой достать баночку, да с пюрешечкой.. Ммм.. Но что делать, если такой банки под рукой нету? Предлагаем быстрый рецепт томатов за 5 минут по-италья...
Закуска из баклажанов и помидоров
Вкусная, простая и быстрая закуска из баклажанов и помидоров придется по вкусу любителям остренького. Прекрасно подходит для легкого овощного перекуса, прекрасно смотрится на праздничном столе.Ингреди...
Загрузка...
11 комментариев
Нana
Нana
00
2018-08-13 00:40:29
#
Отлично! Спасибо! Как раз недавно спрашивала проверенный рецепт!
Ответить
Наталья Василенко
Наталья Василенко В ответ на Нana
00
2018-08-13 07:38:51
#
Отлично! Спасибо! Как раз недавно спрашивала проверенный рецепт!
На здоровье!
Ответить
натушка
натушка
00
2018-08-13 16:53:40
#
В зеленых помидорах есть яд, может их надо отваривать?
Ответить
Наталья Василенко
Наталья Василенко В ответ на натушка
00
2018-08-13 17:48:05
#
В зеленых помидорах есть яд, может их надо отваривать?
Никогда не отвариваю, каждый год так закрываю, пока все живы)
Ответить
Нana
Нana В ответ на Наталья Василенко
00
2018-08-13 20:55:51
#
Никогда не отвариваю, каждый год так закрываю, пока все живы)
Наталья, я (до того, как Вы выложили рецепт) искала ответ на свой вопрос и сделала вот так: помидоры промыть и сделать 3 надреза (2 по бокам, один внизу). В надрезы вложить дольку чеснока, кусочек моркови и болгарского перца. Подготовленные таким образом зеленые томаты сложить в 3-х литровую банку и залить кипятком. Подождать 15 минут и слить всю воду, в каждую влить по 1 ст. л. уксуса и залить горячим рассолом. Для этого на литр воды надо взять 100 г соли и 400 — 450 г сахара. Довести рассол до кипения и разлить по банкам. Специи, как всегда по вкусу. Красиво получается!
Ответить
Наталья Василенко
Наталья Василенко В ответ на Нana
00
2018-08-14 06:04:21
#
Наталья, я (до того, как Вы выложили рецепт) искала ответ на свой вопрос и сделала вот так: помидоры промыть и сделать 3 надреза (2 по бокам, один внизу). В надрезы вложить дольку чеснока, кусочек моркови и болгарского перца. Подготовленные таким образом зеленые томаты сложить в 3-х литровую банку и залить кипятком. Подождать 15 минут и слить всю воду, в каждую влить по 1 ст. л. уксуса и залить горячим рассолом. Для этого на литр воды надо взять 100 г соли и 400 — 450 г сахара. Довести рассол до кипения и разлить по банкам. Специи, как всегда по вкусу. Красиво получается!
Отличный рецепт. Дано так закрывала зеленые помидоры и совсем про него забыла, правда вкладывала только морковку и чеснок, без болгарского перца. Спасибо что напомнили.
Ответить
Нana
Нana В ответ на Наталья Василенко
00
2018-08-14 13:06:11
#
Отличный рецепт. Дано так закрывала зеленые помидоры и совсем про него забыла, правда вкладывала только морковку и чеснок, без болгарского перца. Спасибо что напомнили.
Я подумала, что яркий болгарский перчик внутри будет очень в тему.
Ответить
Людмила В ответ на Нana
00
2018-08-27 08:19:00
#
Я подумала, что яркий болгарский перчик внутри будет очень в тему.
Этому рецепту уже много лет. Делаю каждый год.
Ответить
Нana
Нana В ответ на натушка
00
2018-08-13 20:35:32
#
В зеленых помидорах есть яд, может их надо отваривать?
Соланин? Употреблять в пищу недозрелые помидоры крупных размеров светло-зеленого цвета — безопасно. Для того чтобы проявились симптомы отравления, в желудок должно попасть около 200 мг этого вещества (это примерно 5-6 сырых штук). В кислой среде и при тепловой обработке соланин разрушается. Так что зеленые помидоры можно солить, мариновать, делать из них салаты, варенье и даже икру. Иногда их тушат и даже жарят.

Кстати, в баклажаны в этом отношении опаснее. Например, чем выше спелость баклажана, чем он крупнее, тем больше в нем концентрация соланина.
Ответить
натушка
натушка В ответ на Нana
00
2018-08-13 20:46:26
#
Соланин? Употреблять в пищу недозрелые помидоры крупных размеров светло-зеленого цвета — безопасно. Для того чтобы проявились симптомы отравления, в желудок должно попасть около 200 мг этого вещества (это примерно 5-6 сырых штук). В кислой среде и при тепловой обработке соланин разрушается. Так что зеленые помидоры можно солить, мариновать, делать из них салаты, варенье и даже икру. Иногда их тушат и даже жарят.

Кстати, в баклажаны в этом отношении опаснее. Например, чем выше спелость баклажана, чем он крупнее, тем больше в нем концентрация соланина.
Наnа, спасибо. А мы их всегда отваривали. А темно-зеленые мелкие тоже можно или не рисковать? Актуальная тема, фитофтороз наступает
Ответить
Нana
Нana В ответ на натушка
00
2018-08-13 20:58:20
#
Наnа, спасибо. А мы их всегда отваривали. А темно-зеленые мелкие тоже можно или не рисковать? Актуальная тема, фитофтороз наступает
Нет, с темно-зелеными, мелкими я бы и сама не стала рисковать. Пусть полежат где-то ( или повисят еще на ветках ), если не покраснеют, то посветлеют хотя бы.
Ответить