Хрустящие чебуреки с Адыгейским сыром и зеленью — простой рецепт

Лёгкий и ароматный рецепт чебуреков с Адыгейским сыром и свежей зеленью. Это отличная идея для сытного перекуса или домашнего обеда: простое тесто на горячей воде и сочная зелёно-сырная начинка делают чебуреки хрустящими и очень вкусными. Ниже — список ингредиентов и краткая инструкция.

Ингредиенты:

*Тесто*

-450 гр пшеничной муки в/с

-250 мл горячей воды 70-80 С

-1/2 ч.л соли

-1.5 стол.л растительного масла

*Начинка*

-пучок укропа и петрушки

-шпинат

-250 гр адыгейского сыра (лучше взять побольше)

-соль

-450 мл растительного масла для жарки

Краткая инструкция:

1. Приготовление теста: в миске соедините муку, соль, горячую воду и растительное масло. Замесите однородное гладкое тесто, дайте ему немного отдохнуть.

2. Приготовление начинки: мелко порубите укроп и петрушку, отожмите лишнюю влагу со шпината и мелко нарежьте. Натерите или раскрошите Адыгейский сыр и смешайте с зеленью, при необходимости слегка посолите по вкусу.

3. Формирование: разделите тесто на порции, раскатайте тонкие лепёшки, положите начинку на одну половину, накройте второй и тщательно защипните края.

4. Жарка: разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте чебуреки до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон, выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Советы:

— Для более сочной начинки используйте немного больше сыра.

— Шпинат лучше слегка отжать, чтобы начинка не была водянистой.

— Не раскатывайте тесто слишком толстым — тонкие чебуреки получаются более хрустящими.