Шакшука, которую съедают до последней капли: простой рецепт — тарелку мыть не надо!

Шакшука — ароматное блюдо из томатов и яиц, которое легко приготовить на сковороде. Этот вариант готовится просто, но получается настолько вкусным, что часто съедается «без остатка». Ниже — список ингредиентов и понятные шаги приготовления.

ПРОДУКТЫ :

-лук репчатый-1шт

-перец сладкий-1шт

-чеснок-2 зубчика

-острый перец-1/2шт (по желанию и по вкусу, в зависимости от остроты перца)

-томаты (крупные)-2шт

-томатная паста-1/2ст.л.

-соль-1/2ч.л. или по вкусу

-сахар — 1ч.л. или по вкусу

-смесь перцев-1/2ч.л.

-зира-1/2ч.л.

-кориандр-1/3ч.л.

-яйца-3шт

-зелень-укроп, кинза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготовьте овощи: нарежьте лук и сладкий перец, мелко порубите чеснок и острый перец (если используете).
2. На горячей сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук и перец до мягкости.
3. Добавьте чеснок и острый перец, обжаривайте короткое время, пока не появится аромат.
4. Положите нарезанные томаты и томатную пасту, перемешайте и тушите, пока соус не станет насыщенным и слегка загустеет. Приправьте солью, сахаром, смесью перцев, зирой и кориандром — попробуйте и скорректируйте по вкусу.
5. В готовый соус сделайте ложкой 3 лунки и аккуратно разбейте в них яйца. Накройте крышкой и готовьте до желаемой степени готовности белка и желтка.
6. Снимите с огня, посыпьте мелко рубленой зеленью — укропом и кинзой.

ПОДАЧА И СОВЕТЫ: подавайте шакшуку прямо со сковороды с хлебом, лавашом или тостами. Соус получается ароматным и насыщенным — поэтому многие действительно «не оставляют ничего в тарелке».