Запечённая курица с картошкой в духовке — простой рецепт с хрустящей корочкой

Сочная запечённая курица с золотистой хрустящей корочкой и ароматной картошкой — отличный вариант для семейного обеда или ужина. Ниже — список ингредиентов и простой пошаговый способ приготовления, который подойдёт даже начинающим.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 2кг

соль

перец

майонез

соус барбекю

картофель

паприка

приправа для картофеля

приправа для курицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовьте курицу: промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Натрите курицу солью, перцем и приправой для курицы. По желанию смажьте тонким слоем майонеза и/или барбекю — это поможет получить более золотистую корочку.
3. Картофель очистите и нарежьте дольками или крупными кубиками. Посолите, поперчите, добавьте паприку и приправу для картофеля, немного масла и перемешайте.
4. В форму для запекания уложите картофель, сверху поместите курицу грудкой вверх. Если курица крупная, можно связать ножки ниткой, чтобы запекание было ровным.
5. Запекайте в разогретой духовке при примерно 180°C — время ориентировочно 1–1,5 часа в зависимости от размера птицы. Если верх сильно подрумянивается, накройте фольгой на часть времени.
6. Проверьте готовность: сок должен быть прозрачным, мясо легко отделяться от кости. Перед подачей дайте курице 10–15 минут отдохнуть.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

— Для более хрустящей кожи можно за 10–15 минут до готовности увеличить температуру до 200–220°C или включить гриль в духовке.

— Майонез помогает сохранить сочность и усилить подрумянивание, но можно обойтись и без него, используя только масло и специи.

— Подавайте с зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!