Идеальные сконы за 5 минут: быстрое тесто с изюмом и яблоком — выпекайте каждый день!

Быстрые и нежные сконы с изюмом и яблоком — отличный вариант для домашнего чаепития. Подготовка теста занимает примерно 5 минут, остальное — время выпечки. Рецепт простой и подходит для повседневного приготовления.

Ингредиенты:

Мука — 440-460 грамм

Яйцо — 1

Сахар — 100 грамм

Масло — 100 грамм

Йогурт (или кефир) — 180 грамм

Разрыхлитель теста — 2 ч. ложки

Ванильный сахар

Соль — щепотка

Изюм — 100 грамм

Яблоко — 1

Для смазывания:

Яичный желток — 1

Молоко — 1 ст. ложка

Выпекание: Выпекать при 180°C (356°F) в течение 20-25 минут. Время и температура выпекания могут варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Пошаговый способ приготовления:

1. Просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
2. Холодное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой до состояния крошки (можно быстро сделать пальцами или ножом).
3. В отдельной миске слегка взбейте яйцо и смешайте с йогуртом (или кефиром). Влейте в мучную смесь и быстро замесите тесто — не перерабатывайте.
4. Добавьте изюм и мелко нарезанное яблоко, аккуратно распределите по тесту.
5. Сформируйте сконы нужной формы (круглые или треугольные), выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Смешайте яичный желток с ложкой молока и смажьте верх сконы — это даст золотистую корочку.
7. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть перед подачей.

Совет: используйте холодное масло — сконы будут более рассыпчатыми и слоёными. Йогурт можно заменить кефиром, как указано в ингредиентах.