Простая и лёгкая закуска из кабачков — ничего жарить не нужно!

Лёгкая и освежающая закуска из кабачков, которую можно быстро приготовить без жарки. Подойдёт к семейному ужину или как закуска к приходу гостей — минимум усилий и свежий вкус.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 0,5 шт.
• Сыр — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Укроп — по вкусу
• Сметана — 1 ст.л.
• Майонез — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу

1. Подготовьте кабачки: помойте и при необходимости снимите кожуру (если она жёсткая). Тонко нарежьте кружками или натрите на крупной тёрке — по желанию.
2. Если используете тёртые кабачки, слегка посолите и оставьте на 5–10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость полотенцем или руками.
3. Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. Укроп измельчите.
4. Сыр натрите на тёрке и добавьте к овощам.
5. Приготовьте заправку: смешайте сметану и майонез, добавьте соль по вкусу и чеснок. Перемешайте заправку с овощами и сыром.
6. Выложите салат в салатник или выложите порционно на тонкие кружки кабачка (если использовали кружки) и украсьте укропом. При желании можно дать блюду настояться в холодильнике 15–30 минут для лучшего пропитывания вкуса.

Подача: подаётся холодной или комнатной температуры как самостоятельная закуска или гарнир. Храните в закрытой ёмкости в холодильнике.