Быстрые пряники на сметане ложкой — мягкие, идеальной формы за 20 минут

Простой и надёжный рецепт пряников, которые готовятся ложкой без раскатки теста и печатающих форм. Тесто на сметане получается мягким, пряники держат форму и долго остаются нежными. Подойдёт для домашнего чаепития и когда нужно быстро испечь большую порцию — выходит около 24 шт.

*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов

 Ингредиенты:

бананы (спелые) — 2 шт.

яйцо — 1 шт.

сахар — 150 г (3/4 стакана*)

растительное масло (без запаха) — 70 мл (4-5 ст.л.)

сметана — 200 г (1 стакан*)

мука + 500 г + 100 г (по тесту)

разрыхлитель для теста — 3 ч.л.

соль — 1/4 ч.л.

корица молотая (по желанию) — 1 ч.л.

Дополнительно (глазурь):

сахарная пудра — 200 г (8-9 ст.л.)

молоко/вода (по консистенции) — 2 (±) ст.л.

 Выход: 24 шт. = 1,2 кг

Температура выпечки: 180 °C

Время выпечки: 20 минут

Краткий способ приготовления:

1. Разомните спелые бананы вилкой до состояния пюре.

2. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте растительное масло и сметану, перемешайте до однородности.

3. Всыпьте разрыхлитель, соль и по желанию корицу, затем добавляйте муку порциями, чтобы получилось мягкое, не слишком крутое тесто (при необходимости используйте указанные дополнительные 100 г муки).

4. Ложкой выкладывайте порции теста на противень, застеленный пергаментом, формируя пряники — тесто держит форму и получается аккуратной «ложкой» формой.

5. Выпекайте при 180 °C около 20 минут до лёгкого золотистого цвета. Готовые пряники остудите на решётке.

6. Для глазури смешайте сахарную пудру с небольшим количеством молока или воды до нужной густоты и полейте или обмакните пряники.

Советы: тесто должно быть мягким — тогда пряники получатся нежными. Если хотите более яркий пряничный вкус, добавьте немного имбиря или чуть больше корицы.