Сырные крекеры за 15 минут — невесомое хрустящее печенье

Простой и быстрый рецепт невесомых сырных крекеров: минимум ингредиентов и быстрый результат. Отличная закуска к чаю, супу или как перекус.

На ~30 штук:

— 100 г сыра

— 100 г сливочного масла

— 1 желток

— 100–150 г муки (сначала всыпать 100 г, затем постепенно всыпать до нужной консистенции)

— щепотка соли

Приготовление:

1. Натереть или мелко нарезать сыр. Размягчить сливочное масло до мягкого состояния.

2. В миске перемешать сыр с маслом, добавить желток и щепотку соли, вымешать до однородности.

3. Понемногу ввести 100–150 г муки, пока тесто не станет пластичным и не держит форму. Количество муки зависит от влажности сыра и масла.

4. Раскатать тесто тонко (можно между листами пергамента) и вырезать крекеры формочками или нарезать ножом на небольшие кусочки.

5. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в хорошо разогретой духовке при 180°C ~10–15 минут до лёгкого золотистого цвета.

6. Дать крекерам немного остыть — при остывании они станут более хрустящими. Хранить в герметичной ёмкости.

Советы: если тесто слишком липкое, добавьте немного муки; при желании можно добавить специи по вкусу.