Крем-суп из тыквы: Просто и Вкусно

Ингредиенты:

— 1 кг свежей тыквы (очищенной и нарезанной)

— 1 средняя луковица (очищенная и нарезанная)

— 2 зубчика чеснока (измельченный)

— 1 крупная морковь (нарезанная)

— 1 ст/л оливкового масла

— 1 ч/л молотого кумина

— 1/2 ч/л молотого корицы

-1/2 ч/л молотого мускатного ореха

— 1 литр овощного бульона или воды

— 200 мл жирных сливок

— соль и перец по вкусу

— зелёный лук для украшения

Этапы приготовления:

1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите нарезанный лук, морковь и чеснок.Тушите 5 минут

2. Добавьте в кастрюлю тыкву, кумин, корицу и мускатный орех. Хорошо перемешайте ингредиенты. Готовьте еще 2 минуты.

3. Добавьте овощной бульон и доведите его до кипения. Затем уменьшите огонь и варите ещё 20-25 минут пока тыква не станет мягкой.

4. С помощью погружного блендера пюрируем суп до однородной массы. Можно использовать любой другой блендер.

5. Вмешайте жирные сливки и посыпьте солью и перцем.

6. Подавайте суп горячим, украсьте его свежим зелёным луком. Приятного аппетита!