Лучшее заварное тесто для мантов, для пельменей, для вареников.

Из этого колиества тесто получается 40 мантов, фарш, примерно — 1 кг.

мука — 500 гр. + немного для подсыпки при вымешивании теста

соль — 1 ч. ложка с небольшой горкой

яйцо — 1 шт.

масло подсолнечное — 30 гр.

кипяток — 250 гр.

— в яйцо добавить соль, мало, перемешать, чтобы соль растворилась

— в просеянную муку влить яичную смесь, сделать крошку

— добавить кипяток, замесить эластичное тесто, при необходимости подсыпать муку. Тесто не должно липнуть к рукам

— тесто положить в мешочек на 30 минут, чтобы оно отлежалось и стало эластичным