КАБАЧКОВАЯ ИКРА: Лучшая кабачковая икра: секреты, которые должен знать каждый.

Ингредиенты:

кабачки – 2,7-3 кг = 4-5 шт.

морковь – 250 г = 2 шт.

растительное масло – 200 мл = 1 стакан*

лук репчатый – 500 г = 4 шт.

морковь – 350 г = 3 шт.

томатная паста – 150 г = 4 ст.л.

сахар (по вкусу) – 150 г = 6 ст.л.

соль (не пересолите!) – 70 г = 2,5 ст.л.

куркума молотая – 0,5 ч.л.

чеснок – 50 г = 1 головка

грецкие орехи (не обязательный продукт)– 100 г = 10-15 шт.

уксусная кислота 70% — 8 мл = 1,5 либо уксус 9% — 70 мл = 4,5 ст.л.

Выход: 3 литра или 6 банок по 500 мл