Новые рецепты CookingLib от 4 ноября

Почему не пропекается слоеное тесто?

Анна
Анна
2017-11-03 15:53:05

Дорогие кулинары! Подскажите, пожалуйста, почему может не пропекаться слоеное тесто? Что я делаю не так?

Сначала не пропекалось — прочитала, что надо ставить только в хорошо прогретую духовку и минимум на 220 градусов. Думаю, да, наверное, в прошлый раз поставила на меньшую температуру. В другой раз сделала как надо — все равно не пропеклось. Уже и уровни меняла, и на решетке делала, и на противне. Что я делаю не так? Может надо постепенно убавлять температуру?

Тесто покупное, но на него не грешу, думаю, что с ним все ок, а проблемы с духовкой или с руками)))

Мне нравится2
5
Добавить в закладки
Назначить теги
Слоеное тесто за 15 минут
Ингредиенты:500 г. муки (цельнозерновой или высший сорт) 400 г. сливочного масла (замороженного) 1 яйцо 1 ст.л. лимонного сока щепотка соли вода Приготовление:На рабочую поверхность или в тазик насыпа...
Слоеное тесто без хлопот
Ингредиенты:мука - 300 г. соль сливочное масло - 30 г. сливочное масло - 150 г. вода - 150 мл.Приготовление:1. Муку просеиваем, добавляем щепотку соли и 30 г. сливочного масла. Перетираем в крошку. 2....
Почему - бабка ?
Задумывались ли вы когда-либо, почему цыпленок табака называется именно так? Все дело в том, что данное блюдо было позаимствовано из кухни Грузии. В этой стране оригинальным названием считается "Цицил...
И почему я раньше так не ГОТОВИЛА КУРИЦУ
КУРИНАЯ ГОЛЕНЬ или КРЫЛЫШКИ...1кг 200грКЕТЧУП ВАШ ЛЮБИМЫЙ.....3-4ст.лМЕД.......1ст.лЧЕСНОК....многоПЕРЕЦ КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ или ОСТРЫЙ....1ч.лСОЕВЫЙ СОУС...3ст.лСОЛЬ......по вкусуМАСЛО....2-3ст.лЧЕРНЫЙ М...
Лепешки из цветной капусты. И почему я раньше их не готовила?
Всем огромный привет! Сегодня готовим необычные лепешки с пикантным вкусом из цветной капусты, сыра и яиц!ИнгредиентыЦветная капуста – 500 гр.Яйца – 3 шт.Мука – 3 ст.л. с горкойТвердый сыр – 150 гр.Со...
Почему из курицы я не готовила такое раньше? Гениально простой рецепт!
Готовим гениально простое блюдо из курицы - праздничная закуска, перекус в школу или мужу на работу.ИнгредиентыКуриные окорочка – 4 шт.Соль – 1 ч.л.Черный перец – по вкусуСушеная копченая паприка – 1 ...
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ВКУСНЕЕ ЧЕМ ПРАГА☆ПОЧЕМУ Я ТАК РАНЬШЕ НЕ ГОТОВИЛА?
ЯЙЦО - 5 ШТ  ЩЕПОТКА СОЛИ  САХАР-150 ГР  МУКА- 80 ГР  РАЗРЫХЛИТЕЛЬ- 1 П (10ГР) КАКАО ПОРОШОК - 3 СТ ЛОЖКИФОРМА ДИАМЕТР 22 СМ КРЕМ ЧИЗ  =================================...
Почему китайцы едят палочками ?
Китайская кухня набирает популярность в мире, но что мы о ней знаем? Шеф-повар Юй Цян работал в Пекине в Управлении делами госдепартамента, в посольстве Китая в Берлине, сейчас президент Китайского ку...
Воздушное тесто для жареных пирожков: дрожжевое тесто
Великолепное, самое вкусное тесто для жареных пирожков и беляшей! Тесто воздушное, пузырчатое, белоснежное. При обжаривании, пирожки раздуваются в несколько раз! Из этого теста можно приготовить б...
Тесто на кефире как пух без дрожжей! Универсальное тесто для пирожков
✅ Тесто на кефире как пух без дрожжей - прекрасное тесто, которое отлично подходит как для жареных, так и для печеных в духовке пирожков. Готовится оно очень быстро и просто, работать с ним - одно удо...
Идеальное тесто для пельменей и вареников. Заварное тесто без яиц
Всем большой привет! Сегодня готовлю заварное тесто без яиц для пельменей и вареников. Тесто получается эластичное, мягкое, приятное в работе, не липнет к рукам и столу, его можно разделывать при мини...
Вы влюбитесь в это тесто! САМОЕ БЫСТРОЕ дрожжевое тесто для пирожков! Пирожки в духовке
Самый быстрый рецепт дрожжевого теста, который я знаю. Тесто получается бесподобным, а пирожки из него мягкие, пуховые, не черствеют на следующий день. Начинку для пирожков можно использовать любую, у...
Песочное тесто для пирога.
Как сделать песочное тесто для пирога. Как приготовить песочное тесто на сметане. Простой рецепт песочной основы. ВНИМАНИЕ: используйте всегда сметану. Из-за некачественного магазинного майонеза тест...
Универсальное дрожжевое тесто
Ингредиенты:вода - 300 мл. дрожжи - 25 г. сахар - 1 ст.л. мука - 500 г. соль - 1 ч.л. масло растительное - 2 ст.л. Приготовление: 1. В теплую воду добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и отправляем н...
Дрожжевое тесто для пиццы
✅ Рецепт теста для пиццы очень прост. Для него необходимо минимальное количество ингредиентов, которые есть под рукой у каждой хозяйки. Тесто получается очень нежным и эластичным. Оно подходит для абс...
Теперь ТЕСТО для ПИЦЦЫ готовлю только так! Настоящее ТОНКОЕ ТЕСТО для ПИЦЦЫ
Этот рецепт теста я узнал у итальянца. Действительно пицца получается очень вкусной, с небольшим количеством теста. Края пиццы хрустящие а остальная часть нежная и очень мягкая. В этом видео, я показы...
Загрузка...
5 комментариев
Нana
Нana
00
2017-11-03 16:15:46
#
я думаю, что именно в тесте дело. Слоеное дрожжевое или бездрожевое? Дрожжевому надо дать подняться перед выпеканием (не просто разморозить). Для бездрожжевого нужна температура выпекания 240-260 гр.
Могли еще переусердствовать с раскатыванием, слои слиплись. Покупное лучше просто растянуть руками, не раскатывать.
Ответить
Анна
Анна В ответ на Нana
00
2017-11-06 20:50:19
#
я думаю, что именно в тесте дело. Слоеное дрожжевое или бездрожевое? Дрожжевому надо дать подняться перед выпеканием (не просто разморозить). Для бездрожжевого нужна температура выпекания 240-260 гр.
Могли еще переусердствовать с раскатыванием, слои слиплись. Покупное лучше просто растянуть руками, не раскатывать.
Понятно! Буду экспериментировать дальше)))
Ответить
елизавета
елизавета
00
2017-11-05 09:31:20
#
Добрый день! У меня как то такая проблемка образовалась, потом додумалась- плохо разморозила. Теперь еще в микроволновке довершаю процесс.
Ответить
Анна
Анна В ответ на елизавета
00
2017-11-06 20:51:26
#
Добрый день! У меня как то такая проблемка образовалась, потом додумалась- плохо разморозила. Теперь еще в микроволновке довершаю процесс.
Плохо разморозила — это точно. Буду пробовать еще раз. Спасибо!
Ответить
Нana
Нana В ответ на Анна
00
2017-11-06 21:47:21
#
Плохо разморозила — это точно. Буду пробовать еще раз. Спасибо!
лучше всего дать тесту разморозиться без упаковки в холодильнике часа три, а потом при комнатной дать полежать полчасика — правда, это долго…
Ответить