Праздничная закуска .Печеночные рулетики.

Всем привет! В предверии праздников предлагаю приготовить замечательные закусочные печеночные рулетики.Такие вкусные, что даже те, кто не любит печень — точно оценят!

Ингредиенты:

Для теста

1. Печень куриная — 500 г

2.Яйца — 2 шт

3.Сметана — 200 гр

4.Мука — 100г

Для начинки:

1.Лук — 2 шт

2.Морковь — 2 шт

3.Майонез — 125 г

4.Сметана — 125 г

5.Чеснок — 6 зубчиков

6.Укроп

7.Соль по вкусу

8.Перец по вкусу

Способ приготовления:

1.Печень промываем и перебиваем в блендере до однородной массы.Добавляем яйца, сметану, соль, перец и муку.Хорошо перемешиваем.Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом, с двух сторон до румяности.Горячие блины сразу убираем в пакет, чтобы не затвердели.

2.Для начинки нарезаем лук и трем на крупной терке морковь.Жарим на сковороде с растительным маслом лук до золотистого цвета, добавляем морковь и жарим до мягкости. Сметану соединяем с майонезом и измельченным укропом, пропускаем через прес чеснок-хорошо перемешиваем.

3.Каждый блин смазываем соусом и выкладываем тонким слоем на весь блин морковь с луком. Сворачиваем рулетом, накрываем пакетом и даем настояться 3-4 часа.

4.Спустя указанное время нарезаем рулеты и выкладываем на блюдо.

Наслаждаемся!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!