Шоколадный торт с черносливом и грецким орехом

Хочу ТОРТ
2022-06-24 14:10:47

Сегодня готовим невероятно вкусный, насыщенный шоколадно-кофейный бисквитный торт с черносливом и грецкими орехами. Рецепт очень простой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шоколадный бисквит (16 см):

2 яйца (СО)
180 гр. пшеничной муки в.с.
180 гр. сахара
45 гр. какао
135 гр. сливочного масла
110 гр. крепкого кофе (у меня не сладкий)
110 гр. молока
¾ ч.л. разрыхлителя (4 гр.)
Щепотка (¼ ч.л.) соли
1 ч.л. ванильной пасты
❗ Все ингредиенты — комнатной температуры или слегка теплые.

Шоколадный ганаш:

125 гр. темного шоколада
125 гр. сливок 33-35%

►►► Жирные сливки (из молока и масла) в домашних условиях https://youtu.be/uTzmFjjKWtQ

Пропитка для торта:

125 гр. крепкого кофе (у меня 75 гр. воды + 50 гр. сахара + 2 ч.л. растворимого кофе)
1 ст.л. рома или коньяка

Шоколадный крем для покрытия торта:

100 гр. шоколадного ганаша
75 гр. сливочного масла
20 гр. какао

Дополнительно:

Чернослив
Грецкие орехи

Декор:

Шоколадные завитки
Какао порошок

Шоколадный торт с черносливом и грецким орехом
Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
1040
Загрузка...
Нет комментариев