Салат с блинчиками и копченой курочкой

Ингредиенты:

   блинчики

• 1 яйцо,
• щепотка соли,
• 120 мл. воды,
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя,
• 1 стакан муки,

   салат

• 2 копченые куриные ножки,
• 1 свежий огурец,
• 1 маринованный огурец,
• 40 гр. грецких орехов,
• соль по вкусу,
• перец по вкусу,
• 2 столовые ложки сметаны.

Для блинчиков слегка взбить яйцо с соль. Влить воду, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, тщательно размешать. Из получившегося теста пожарить блинчики на сковороде с обеих сторон. Должно получиться примерно 4-5 блинчиков. Дать им остыть.

Куриные ножки очистить от кожицы, мясо порезать соломкой. Также соломкой нарезать свежий и маринованный огурцы. Один блинчик оставить для украшения, а остальные тоже нарезать соломкой.

В миске смещать огурцы, курицу и блинчики. Всыпать крупно порубленные грецкие орехи. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат сметаной и хорошо перемешать.

Готовый салат украсить полосками блинчика.