Новогодний салат — простой и вкусный рецепт, чтобы удивить гостей

Этот салат отлично подойдёт как для новогоднего стола, так и для повседневного меню. Нежное куриное филе, хрустящие овощи, ароматные грибы и сладкая кукуруза — всё это в одном салате, который легко приготовить заранее.

ПРОДУКТЫ:

— грибы (шампиньоны) — 250 г

— огурец свежий — 1 шт

— яйца — 4 шт

— зелень (укроп, петрушка)

— кукуруза консервированная — 150–200 г

— филе курицы (грудка) — 1 шт

— лук — 1 шт

— морковь — 1 шт

— картофель — 2 шт (отваренный)

— майонез

— соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное филе до готовности и остудите. Также отварите яйца и картофель, если они ещё не готовы.
2. Нарежьте курицу кубиками или полосками, яйца и картофель — кубиками.
3. Нарежьте свежий огурец и мелко порубите зелень.
4. Нарежьте лук и шампиньоны. Обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и жарьте до испарения лишней влаги и лёгкой золотистости. Остудите.
5. Натрите на тёрке или нарежьте морковь по желанию — можно слегка обжарить или оставить сырой для более хрустящей текстуры.
6. В большой миске смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте консервированную кукурузу, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно, но аккуратно перемешайте.
7. Перед подачей охладите салат в холодильнике 20–30 минут — так вкусы лучше смешаются. Подавайте украшенным зеленью.

Советы: можно заменить майонез на смесь йогурта и сметаны для более лёгкого варианта. По желанию добавьте немного лимонного сока или горчицы для пикантности.