Слоёный открытый пирог с тунцом и шпинатом — ароматная домашняя выпечка

Нежный открытый пирог на слоёном тесте с тунцом, шпинатом и мягким творогом — отличный вариант сытного обеда или пикника. Рецепт прост в подготовке, начинка получается сочной, а верх красиво зарумянивается благодаря тёртому сыру и помидорам черри.

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук 1 шт.

шпинат 200 г.

консервированный тунец 420 г.

мягкий творог 190 г.

молоко 100 мл.

яйца 3 шт.

сметана 50 мл.

мука 25 г.

слоеное тесто 500 г.

сыр 50 г.

помидоры черри 50 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовьте ингредиенты: лук очистите и мелко нарежьте, шпинат промойте и обсушите, тунец откиньте на сито и слегка разомните вилкой.
2. На сковороде слегка обжарьте лук до мягкости, добавьте шпинат и прогрейте до увядания — лишняя влага должна испариться.
3. В миске смешайте мягкий творог, молоко, яйца, сметану и муку до однородной массы; приправьте по вкусу. Аккуратно вмешайте тунец и обжаренные лук со шпинатом.
4. Раскатайте слоёное тесто и выложите в форму, формируя небольшие бортики. Выложите начинку ровным слоем, посыпьте тёртым сыром и разложите половинки помидоров черри поверх.
5. Выпекайте пирог до золотистой корочки и готовности теста. После выпекания дайте пирогу немного остыть, чтобы начинка стабилизировалась.
6. Нарежьте порциями и подавайте тёплым или при комнатной температуре.

Советы и вариации: можно добавить любимые специи (чёрный перец, орегано) или заменить шпинат на рукколу/салатные листья. Пирог хорошо хранится в холодильнике пару дней и хорошо разогревается.