Кремовая феттуччине с брокколи — простой и вкусный рецепт

Нежная паста феттуччине с брокколи в сливочном соусе — быстрый и сытный вариант для обеда или ужина. Рецепт прост в исполнении и требует минимального набора ингредиентов.

Ингредиенты:

• Макароны (феттуччине) — 120 г (сухие)
• Брокколи — 140 г
• Сливки 22% — 200 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 6 г (1 ст. л.)
• Сыр (тертый, например пармезан) — 30 г
• Соль, смесь перцев по вкусу
• Зелень (петрушка или по вкусу)

Приготовление:

1. Отварите макароны по инструкции на упаковке до состояния al dente. Слейте воду, оставив немного жидкости от варки при необходимости.
2. Брокколи промойте (или разморозьте), разделите на соцветия.
3. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте вместе с брокколи примерно 2 минуты, помешивая.
4. Влейте сливки, дождитесь прогрева и тушите на малом огне 2–3 минуты, чтобы соус слегка загустел.
5. Добавьте в сковороду готовые макароны и тщательно перемешайте с соусом.
6. Вмешайте рубленую зелень, тёртый сыр, посолите и добавьте специи по вкусу.
7. Выложите пасту на тарелку и при подаче посыпьте дополнительно тёртым сыром.

Небольшие советы: используйте свежую зелень для яркого аромата, а если соус получился слишком густым — добавьте немного воды от варки пасты. Подавайте блюдо тёплым.